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ZAPALLO

Nombre cientìfico: curcubita maxima

Familia: curcubitàceas

Descripciòn:
hierba rastrera arbustiba anual, flores anaranjadas-, pedùnculo cilìndrico o cònico, sin surcos niexpanciòn basal, suave a esponjoso, estrìas finas longuitudinales. Fruto de hasta 70 kg de peso, con el pendùnculo cònico, sin surcos ni expansiòn basal, suave y sin estrìas finas longuitudinales.Distribuciòn:
Perù, Bolivia, Argentina y Chile. Se ha extendido por todo el mundo.

Orìgen:
Zapallo: fue domesticada durante la època prehispànica. Se encontraron restos de esta especie en los sitiosarqueològicos de la costa peruana de hace 4200 a.C.

Nombres comunes:
Zapallo, es conocido tambièn como: sapallu(o) ( v. quechua), loche, calabaza, yuwì (v. aguaruna)

Valor Nutricional: es por100 g

|Valor energètico |26,0 cal |
|Proteìnas|0,7 g |
|Lìpidos |0,2 g|
|Carbohidratos |6,4 g ||Fibra |1,0 g |
|Calcio|26,0 mg |
|Fòsforo |17,0 mg|
|Fierro |0,6 mg |
|Caroteno...
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