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CRÍA, PRODUCCIÓN Y PERSPECTIVAS DE LA EXPLOTACIÓN DEL
AVESTRUZ EN VENEZUELA.
Gregorio Dabrowski.
E-mail: dabrowski@telcel.met.ve - Internet: http://www.aevedi.org/00003CV.htm
INTRODUCCIÓN
Unanueva amenaza en la industria de carne se avecína. La cría de avestruz, el ave
más grande del mundo es consumida, producida y promocionada su cría, en los países
desarrollados. Esta ave exótica,conocida única y principalmente por el público en los
zoológicos de todo el mundo. ¿A que se debe este éxito de la carne de avestruz? La carne
de avestruz tuvo éxito entre sus conocedores por su color(color rojo) y su sabor. Todas
estas características la hacen parecerse a la carne del ganado vacuno, con la diferencia en
que es baja en grasa, baja en colesterol y baja en calorías, y donde semantiene dentro de
los niveles proteicos. También se aprovechan además de la carne, el cuero, para distintos
artículos, las plumas, los huevos incubables o no, la cáscara y algunas otras cosas más,dándole al productor un ato régimen de ganancias. Probablemente que dentro de unos
años no solamente en el resto del mundo sino aquí en Venezuela comencemos a ver a los
grandes inversionistas y bancosinvertir en esta fabulosa industria representada como un
negocio muy lucrativo (altos ingresos) y de fácil retorno del capital. La producción, la
reproducción, la cría y el manejo es fácil, ideal parafines turísticos. Instalaciones son
sencillas y económica, Son animales forrajeros, en cuanto a la nutrición.
HISTORIA
Proveniente de las regiones biogeográficas denominadas Africa. y Asia(Etiópica y
Medio Oriente-Arabia), el avestruz se remonta a la era del paleontozonico, 80 a 90
millones de años, con la salida de los primeros anfibios a la barra, sufriendo cambios y
modificaciones a lolargo del tiempo. Sobreviviente de los antiguos dinosaurios y que ha
pasado por toda la historia del hombre, Esta ave fue domesticada durante la época de los
antiguos egipcios. Numerosas...