La Agroindustria Segun La Fao

Auge agroempresarial: hacia una "perspectiva coherente"
Los profundos cambios que se producen en los sistemas agro-
alimentarios tienen importantes consecuencias en el crecimiento, la pobreza y la seguridad alimentaria
En los países en desarrollo y las economías en transición los sistemas alimentarios y agrícolas están atravesando profundos cambios. Además del aumento de los ingresos percápita, los adelantos tecnológicos, la liberalización del comercio y la urbanización, se está ampliando la función del sector privado, la pequeña agricultura se hace cada vez más comercial, y la agroempresa y la agroindustria participan cada vez más en el desarrollo socioeconómico. Los minoristas y los fabricantes de alimentos utilizan cada vez más canales de compras y mayoristas especializados, a lavez que proliferan nuevas normas de calidad e inocuidad de los alimentos. Los alimentos se están canalizando hacia los puntos de venta del sector formal, como los supermercados, en vez de producirse para la venta en los mercados locales
Un informe de la FAO al Comité de Agricultura (COAG) dice: "Los cambios en los sistemas agroalimentarios tienen repercusiones importantes en el crecimiento, lapobreza y la seguridad alimentaria". En el aspecto positivo, la agroempresa está respondiendo a una vigorosa demanda de los consumidores de productos de elevado valor, productos elaborados y alimentos preparados. Al mismo tiempo, la expansión de los mercados ofrece a los agricultores nuevas oportunidades de añadir valor a sus productos, a diferencia de la producción primaria, a la vez que losexportadores y la agroindustria suministran insumos y servicios decisivos al sector agrícola.
Pero, explica la FAO, los beneficios no son automáticos ni su distribución será homogénea. Corren riesgo en particular los pequeños agricultores, que afrontan normas agroindustriales cada vez más estrictas y contratos, así como los pequeños comerciantes, la pequeña industria, los mercados mayoristas y losminoristas, que compiten con los grandes proveedores y fabricantes de alimentos. Por lo tanto, es necesario que los gobiernos creen condiciones favorables para una inversión agroempresarial que también mejore los medios de subsistencia de las comunidades rurales y urbanas que podrían quedar en desventaja.
-------------------------------------------------
 1  Políticas favorables e instituciones
Apesar de las reformas normativas, el entorno empresarial en muchos países en desarrollo sigue estando lejos de ser propicio para la agroempresa y la agroindustria. En muchos países sigue habiendo complicados reglamentos empresariales, los derechos de propiedad carecen de una protección eficaz, los servicios y la infraestructura comercial son inadecuados, así como los sistemas de información. 
"Unrápido desarrollo de la industria podría desplazar a los pequeños productores, procesadores, vendedores y comerciantes" |
Entre las prioridades de reforma normativa y fortalecimiento institucional, la FAO señala la necesidad de marcos jurídicos y de reglamentación que definan reglas y determinen derechos y obligaciones con relación a los recursos, los activos y las operaciones comerciales. Tambiénes importante fortalecer la colaboración del sector público con el sector privado, a través de inversiones en ciencia y tecnología, en apoyo a la innovación y la creación de productos en el sector privado, así como para dar mayor eficacia a los marcos reglamentarios.
Es un gran desafío lograr un equilibrio entre el desarrollo de la agroindustria y los objetivos relacionados con la pobreza y laseguridad alimentaria: "Un rápido desarrollo de la industria podría desplazar a los pequeños productores, procesadores, vendedores y comerciantes que dependen de los canales de distribución y comercialización tradicionales, a un ritmo que no les permita disponer del tiempo suficiente para generar oportunidades alternativas". Es necesario intervenir para ampliar las actividades económicas rurales...