La Avena

LA AVENA
INTRODUCCIÓN
La avena es un planta de la familia de las poaceas. En realidad es un cereal al igual que el arroz, el trigo o el maíz. Tradicionalmente se ha utilizado la avena para alimentar animales, bien sea para elaborar piensos o comiendo el grano directamente, lo cual les gusto mucho y fue la razón por la cual los romanos la llamaron “aveo”, que significa deseo.
Es una plantaque tiene menor resistencia al frío que la cebada y el trigo. Se la siembra a principios de la primavera, para ser cosechada a fines del verano. Es exigente en agua por su alto coeficiente de transpiración, aunque el exceso puede perjudicarla. Es muy sensible a la sequía, sobre todo en el período de formación del grano.
Debido a que el sistema reticular de la avena es más profundo, puede aprovecharmejor los nutrientes del suelo, por lo que requiere de menor cantidad de fertilizantes para su desarrollo.
DESARROLLO
Origen
Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su cultivo es más bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en épocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que antes de ser cultivada la avena fueuna mala hierba de estos cereales. Los primeros restos arqueológicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los antiguos egipcios. Los restos más antiguos encontrados de cultivos de avena se localizan en Europa Central, y están datadas de la Edad del Bronce.
La avena es uno de los cereales máscompletos. Por sus cualidades energéticas y nutritivas ha sido la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones coma los escocesa, irlandesa y algunos pueblos de las montañas Asiáticas.
Clasificación
Clasificación científica |
Reino | Plantae |
División | Magnoliophyta |
Clase | Liliopsida |
Orden | Poales |
Familia | Poaceae |
Subfamilia | Pooideae |
Tribu | Aveneae |
Género |Avena L. |
Especies | A. sativa, A. sterilis, A. fatua. |
Fuente: http://www.wikipedia.com
Pooideae es una subfamilia de las poáceas (gramíneas). Comprende las siguientes tribus: Ampelodesmeae, Aveneae, Brachyelytreae, Brachypodieae, Bromeae, Brylkinieae, Diarrheneae, Hainardieae, Lygeeae, Meliceae, Nardeae, Phaenospermatideae, Poeae, Stipeae y Triticeae.
Las poóideas presentan oligosacáridosderivados de la fructosa en el tallo, las ramificaciones principales de la inflorescencia son dísticas (hojas dispuestas en dos filas opuestas a lo largo de un eje), la lemma usualmente consta de 5 nervios. Presentan cromosomas usualmente largos.
Morfología
La avena es una especie monocotiledónea anual, perteneciente a la familia de las poáceas (gramíneas), es una planta autógama y el grado dealogamia rara vez excede el 0.5%. La mayoría de las avenas cultivadas son hexaploides, siendo la especie Avena sativa la más cultivada, seguida de Avena fatua.

 La Avena sativa se utiliza principalmente para la obtención de grano, el cual puede destinarse a alimentación humana (avena machacada y harina), o a alimentación animal.
La Avena fatua en tanto, se utiliza fundamentalmente para laobtención de forraje.
Raíces principal o adventicia
Las raíces principales son de carácter adventicio, muy ramificadas, y alcanzan un mayor crecimiento que las del trigo.
Este sistema de raíces se origina inicialmente a partir del subnudo que se ubica en el punto de unión del mesocotilo con el coleoptilo ; poco después el sistema comienza a expandirse, desarrollándose también raíces principalesdesde los subnudos siguientes.

Figura 1: Plántula iniciando el crecimiento del sistema de raíces principales o adventicias
Tallo principal
El tallo principal es erguido, alcanzando una altura que fluctúa desde 0,6 m hasta más de 1,5 m. El primer subnudo corresponde a la unión del escutelo con el embrión; el segundo subnudo, en tanto, corresponde al punto de unión del mesocotilo con el...