La cadena acuícola en cuba. determinantes de su desempeño competitivo

|
La cadena acuícola en Cuba |
Determinantes de su desempeño competitivo |
|
Yordany Landa de Saá |
|
Informe de Tesis propuesto para obtener el Grado Científico de Máster |
|
Maestría en Administración de NegociosXI Edición |
|
FACULTAD DE ECONOMÍA DE LA UNIVERSIDAD DE LA HABANA |
|
1 de julio del 2008 |
|

Tutora: Dra. Martha Zaldívar

Consultantes:Esp. del MEP: Jorge Puentes Pernas
Esp. del Grupo Empresarial INDIPES

Índice
Introducción 1
I Capítulo: La actividad acuícola 8
I.1- La acuicultura en el mundo 8
I.1.1- Desafíos del sector pesquero: la alternativa acuícola 8
I.1.2- Caracterización del negocio acuícola 11
I.1.3- Algunas tendencias de la acuicultura 13
I.2- La actividad acuícola en Cuba 16
I.2.1- Desplome delsector pesquero en Cuba: la solución acuícola 16
I.2.2- INDIPES: su estructura organizativa 19
I.2.3- Evolución histórica: estrategias y niveles de actividad 22
1.3- Consideraciones finales 27
II Capítulo: Enfoque de cadena de valor agregado (CVA) 29
II.1- Antecedentes 29
II.1.1- Principales autores: sus aportes y modelos teóricos desarrollados 29
II.1.2- Competitividad sectorial 31II.2- Enfoque de cadena de valor agregado (CVA) 34
II.2.1- Modelos que explican la regulación a través del Enfoque de CVA 35
II.3- Modelo teórico 40
II.3.1- Análisis objetual 40
II.3.2- Análisis relacional 42
II.3.3- Requerimientos y potencialidades del modelo 43
III Capítulo: La cadena de valor acuícola en Cuba 45
III.1- Aspectos a considerar en la estrategia acuícola cubana 45III.2- Análisis objetual 46
III.2.1- Mapa de la cadena de valor acuícola en Cuba 46
III.2.2- La información bajo el Enfoque de CVA 49
III.2.3- ¿Sustituir importaciones o exportar? 51
III.2.4- Potencialidades para el progreso cuantitativo 53
III.2.5- Eslabones que limitan el progreso 58
III.3- Análisis relacional 63
III.3.1- Regulación al interior de la cadena de valor acuícola en Cuba 63III.3.2- Regulación de agentes externos a la cadena 66
III.4- Valoraciones generales 68
Conclusiones 73
Recomendaciones 75
Glosario 77
Índices (tablas, ilustraciones, anexos y palabras clave) 84
Anexos 86
Bibliografía 101

Agradecimientos
Esta investigación no hubiese sido posible sin la colaboración de Jorge Puentes (especialista del MEP que atiende a la pesca), Adriano García(subdirector del INIE), la profesora Martha Ferrer (del CETED) y los directores y especialistas consultados en el Grupo Empresarial INDIPES, MIP y CARIBEX. Agradezco la confianza demostrada por Martha Zaldívar (mi tutora), la valiosísima ayuda de José Somoza (Jefe de la Sección de Industria y Energía en el INIE), el apoyo incondicional de todos mis compañeros de trabajo y las consultas concedidaspor Pedro Monreal, Elisa Miguén, Gary Gereffi, Raphael Kaplinsky, Mario Bergara y otros.
Y como no creo en el azar, sino que, en la totalidad, abundan las causas desconocidas o menospreciadas, agradezco todo aquello que pudo influir en mi subjetividad: el ideario Martiano, los aportes teóricos de Carls Marx, Ernesto Guevara (El Che) y otros que, para mí, han sido paradigmáticos. Reconozco elpapel que han jugado los profesores y estudiantes que he tenido. También, el de todas aquellas personas con quién sostuve alguna controversia teórica… en fin, aquella parte de mi pueblo a la que debo todos mis conocimientos, anhelos y esperanzas.
Que el resultado de este esfuerzo sirva de regocijo a mi madre (vivo ejemplo de Mariana Grajales), a mi negra bombón, y a toda mi familia. Que mi esposaen sí (Mel) llegue a sentir que el apoyo y la paciencia que tanto me profesó, valieron la pena. Lo mismo, todos mis h, muy especialmente: Eddy, Arles, Susana y Walter. Que un día cualquiera, este trabajo inspire esfuerzos semejantes de Ernesto, Claudia, Ailec, Lía o Diego.
Este es solo un grano de arena más. Que sirva de punto de partida a otras investigaciones y que sobre él, se funden...