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UNIVERSIDAD DE CIENCIAS APLICADAS Y AMBIENTALES U.D.C.A
FACULTAD DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA
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PROGRAMA DE CIENCIAS BÁSICAS SOCIALES Y HUMANAS-------------------------------------------------
CIENCIAS BIOLÓGICAS I
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Ligia Marlene Forero Rey - Docente
Taller de Enzimas
1- Algunos autoresclasifican los lípidos en: Saponificables e Insaponificables. Explique en que se basa dicha clasificación.

La enzima Glutamato Deshidrogenasa, cataliza la siguiente reacción:

La Dependencia dela Velocidad inicial respecto a la concentración del sustrato, aparece en la siguiente tabla:
Concentración de Ácido Glutámico mM | Velocidad
m/min |
1.68 | 0.172 |
3.33 | 0.250 |
5.00 |0.286 |
6.67 | 0.303 |
10.0 | 0.334 |
20.0 | 0.384 |
30.0 | 0.384 |
a) Si la concentración de Enzima fue constante al igual que la del NAD. ¿Cuál es la Velocidad máxima de la Reacción?b) ¿Por qué la velocidad es constante a concentración de sustrato por encima de 20 mM?
c) ¿Cuál es la concentración de enzima libre a una concentración de 35.0 mM?
d) ¿Cuáles el Km de la enzima?
e) Grafique la velocidad de la enzima frente a la concentración de sustrato y determine el Km y la Velocidad máxima de la enzima en la gráfica.f) ¿Cuál es la velocidad de la enzima a una concentración de sustrato de 8.00 mM?
g) Si la concentración de sustrato es de 40.0 mM. ¿Cuál sería la concentración del producto después de 5minutos?
h) Si la concentración de sustrato es de 30.0 mM., pero la concentración de enzima se duplica. ¿Cuál es la concentración de producto?
2- Tres enzimas tienen la grafica de actividado Velocidad frente a pH que aparece en el gráfico:

Gráfico Actividad vs pH
a) ¿Cómo explica usted este comportamiento?

b) ¿Qué le ocurriría a cada una de las enzimas si las...
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