II. Avances científicos en nutrición y alimentaciónMaría Ángeles Menéndez Patterson (Universidad deOviedo)

2.1. Introducción La nutrición humana sepuede considerar como la ciencia de las interrelacionesentre el hombre y el alimento. Su característicaesencial es la integración de datos adquiridos gracias auna investigación fundamental y aplicada, inter ymustidisciplinaria. Las metodologías utilizadas son muydiversas y pertenecen a numerosas disciplinascientíficas. Las relaciones entre los humanos y el alimento [continua]

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(2011, 03). La ciencia y la alimentacion. BuenasTareas.com. Recuperado 03, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/La-Ciencia-y-La-Alimentacion/1729262.html

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