la codorniz y su mejoramiento genetico
FUSM cali
Fundación Universitaria San Martin
Programa de mejoramiento genético
Santiago de Cali septiembre del 2012
La codorniz y su mejoramiento Genético
FUSM
Área: mejoramiento genético
David calero
Docente
Fundación Universitaria San Martin
Programa de mejoramiento genético
Santiago de Cali septiembredel 2012
LA CODORNIZ Y SUS CRUCES
La codorniz es un ave que pertenece al orden de las gallináceas, familia phasianoidea y especie Coturnix coturnix. Esta especie, que es la más común, Sin embargo, existe un gran número de subespecies, siendo dos las más conocidas, La Coturnix Coturnix Coturnix es la codorniz salvaje que anida en Europa y Asia y emigra en invierno a Africa, Arabia yla India y La Coturnix Coturnix Japónica es la codorniz japonesa que anida en la isla de Sakhaline y en el archipiélago de Japón y emigra a Siam, Indochina y Taiwan. En la actualidad, estas dos subespecies son las que más se trabajan comercialmente, la primera para producción de carne dado su gran peso corporal, y la segunda para producción de huevos dada su alta productividad y la multiplicaciónSon aves de pequeño tamaño, altamente precoces alcanzan la madurez sexual en un breve periodo de tiempo que suele oscilar entre 35-42 días para los machos, y las hembras comienzan su postura alrededor de los 40 días.
La Coturnix Coturnix Coturnix o codorniz salvaje europea y la Coturnix Coturnix Japónica o codorniz doméstica, se diferencian por el canto del macho y por los detalles delplumaje. El macho de la codorniz doméstica tiene un color de cuello y barbilla más uniforme que el de la codorniz salvaje, mientras que la hembra tiene las plumas más lanceoladas y manchadas de negro en el caso de las domésticas, y de forma redondeada y color pálido en el caso de las salvajes.
Coturnix Coturnix Coturnix codorniz o codorniz salvajeEuropea, criada para la producción de carne dado su
Gran peso corporal.
Coturnix coturnix
La Coturnix Coturnix Japónica o codorniz doméstica,
Criada para producción de huevos dada su alta
Productividad y multiplicación.
CODORNIZ SALVAJEEUROPEA
COTURNIX COTURNIX JAPÓNICA
PROPÓSITO DE CRIANZA DE LA CODORNIZ
Dentro de los propósitos de la explotación coturnicola está la variedad de los subproductos que se derivan de esta especie. En la actualidad la explotación de las codornices para los productores es más para contribución económica y formación de empresa, lo contario de los campesinos en la antugiedad, que criabanestas aves para el consumo de sus comunidades.
En la actualidad un criador puede iniciar una un proyecto de codornices con los siguientes objetivos:
- Producción de huevos
- Porduccion de huevos y carne
- Producción de carne
- Incubación para producción de codornices
- Producción de reproductoras
Y en la producción los sub productos que podemos obtener de estas aves son:
- Huevos paraconsumo
- Huevos para incubación
- Codorniz para carne
- Codornaza.
MANEJO DE LA CODORNIZ
Para la cría de codornices y en sus derivadas producciones (huevos y carne) debemos tener en cuenta algunos parámetros los cuales se van a ver reflejados en la buena producción de esta especie, es muy importante tenerlos en cuenta ya que dependiendo de esto podemos tener ganancias o pérdidaseconómicas.
La codorniz puede tolerar diferentes condiciones ambientales pero, para que su explotación a gran escala sea eficiente, deben manejarse en zonas con temperatura entre 18 y 24 ºC y con un ambiente seco, humedad relativa entre 60% y 65%. Las codornices son muy sensibles a las temperaturas frías, especialmente en las noches, siendo necesario hacer un manejo de la temperatura a través de...
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