La comida en la satisfaccion del cliente

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  • Publicado : 26 de febrero de 2011
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Comentarios sobre el articulo “El efecto del ritmo de comida en la satisfacción del cliente”
En la lectura se habla sobre estrategias que los restaurantes han tomado para acelerar el ritmo de lacomida, se menciona que tiene puntos buenos y malos: malos porque el cliente se puede sentir presionado y afecta la satisfacción del cliente con la experiencia con la comida sin embargo también esimportante que los restaurantes trabajen con rapidez a la hora de producir os platillos ya que los clientes esperan recibir u servicio de calidad y con rapidez ya que van a cubrir una necesidad vital que esla de alimentarse.
También se menciona la relación que puede haber entre un restaurante e ir a un parque de diversiones refiriéndose a la larga espera que los clientes tienen que pasar para recibirun servicio hablando de un restaurante o para subirse a un juego hablando de parque de diversiones. Yo considero que es importante aumentar el ritmo de producción de la comida en un restaurante peorsin afectar al cliente o hacer que se sienta presionado, sin en cambio también se tiene que tomar estrategias para que los clientes no duren mucho en el restaurante y así poder atender a una mayorcantidad de clientes y obtener mayores ingresos, algunos restaurantes como Mc´Donals han empleado técnicas para reducir el tiempo de estancia del cliente en el establecimiento, haciendo sus sillas untanto incomodas para que el cliente simplemente consuma y se retire pudiendo así desocupar con mas rapidez sus mesas y poder atender más clientes.
Por eso también se implementa en algunosrestaurantes la reservación para que el cliente pueda ir el día que reservo en el restaurante y así poder tener una buena experiencia ya que no se sentirá presionado de comer e irse, la desventaja es quepueden reservar una fecha lejana a la que el cliente espera, también tiene sus ventajas y desventajas el contar con el servicio de reservación.
Para concluir, siento que estas técnicas se han...
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