La crianza de cerdos, chanchos, puercos... un estudio sobre manejo y

La crianza de cerdos, chanchos, puercos... Un estudio sobre manejo y
alimentación.
Revista No. 91
En el campo se ha hecho costumbre criar a los cerdos sueltos. Ahí andan de patio en
patio, desolar en solar, de charco en charco, calmando el calor y el hambre. Hasta
problemas traen con los vecinos por el daño que ocasionan a las huertas de hortalizas, de
maíz, de yuca y a todo.
La mayoríade las familias campesinas crían dos cerdos en sus casas, esto tiene muchas
desventajas. No es lo mismo engordar a uno que a dos chanchos.
Los chanchos, al andar al sol y al viento, pupusean portodos lados y comen de todo,
hasta ñaña de gente. Así se van llenando de parásitos y se los pasan a la gente, tal como la
solitaria causante de la Cisticercosis.
Los doctores en veterinaria Luz AdiliaLuna y Niels Kyvsgaard, del Proyecto de
Investigación con Animales a Pequeña Escala, se propusieron realizar un estudio sobre la
alimentación de los cerdos en diferentes formas de manejo ysuplementos. Lo hicieron
hace un año, entre marzo y junio del 2004.
Querían ver las diferencias entre los cerdos criados encerrados o amarrados y cerdos
criados al garete, sueltos pues, en la misma fincacon la misma alimentación a base de
millón y de suplemento usaron soya.
El trabajo lo montaron en fincas campesinas ubicadas en las comunidades de San Martín
y Panales, del municipio de El Sauce,departamento de León.
La gente de esta zona depende del cultivo de maíz, sorgo millón, frijoles y de la crianza
de animales como gallinas, cerdos, caballos y ganado vacuno.
Cuenta la doctora LuzAdilia: “El experimento se realizó en siete fincas con 21 cerdos en
total. Tres cerdos por finca con manejo y alimentación diferente:
• Uno criado de forma libre y alimentando con millón.
• El otrocerdo estuvo encerrado y alimentado sólo con millón.
• El tercer cerdo se manejó encerrado y alimentado con millón más 200 gramos de soya
como suplemento por libra de millón. La soya se le daba...
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