La cultura de la manofactura

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UNIVERSIDAD DEL CEMA Buenos Aires Argentina

Serie

DOCUMENTOS DE TRABAJO

Área: Negocios LA CULTURA DE LA MANUFACTURA MODERNA

Enrique Yacuzzi y Carlos Pan

Agosto 2008 Nro. 377

www.cema.edu.ar/publicaciones/doc_trabajo.html UCEMA: Av. Córdoba 374, C1054AAP Buenos Aires, Argentina, ISSN 1668-4575 (impreso), ISSN 1668-4583 (en línea) Editor: Jorge M. Streb; asistente editorial:Valeria Dowding

LA CULTURA DE LA MANUFACTURA MODERNA Enrique Yacuzzi (Universidad del CEMA) Carlos Pan (Universidad del CEMA)1

RESUMEN La cultura es la suma de los comportamientos atribuidos al ser humano más los objetos materiales que forman parte integral de estos comportamientos. Si limitamos el concepto al mundo de las empresas, hablamos hoy de la “cultura corporativa”, es decir, deldominio del “cómo hacemos las cosas aquí”. Más específicamente, hablamos también de la “cultura de la manufactura”, para revelar aspectos de cómo una empresa enfoca el trabajo y las técnicas de fabricación, así como las actitudes generales hacia ellos. En este artículo presentamos nuestra perspectiva del concepto de cultura de la manufactura y los elementos que la constituyen. Exploramos, también, lasimplicaciones que estas ideas tienen para los gerentes de producción y para los gerentes generales. Contrastamos dos modelos: la cultura de la manufactura tradicional y la cultura de la manufactura moderna. Aunque no es posible, estrictamente, pensar a la cultura tradicional -o a la moderna- como originaria exclusiva de un único país en un tiempo específico, simplificando el panorama podemosasociar a la cultura de la manufactura tradicional con los Estados Unidos de las primeras décadas del siglo XX, y a la cultura de la manufactura moderna con el Japón de la segunda mitad del mismo siglo. La cultura de la manufactura es un sistema integrado, según nuestra perspectiva, por los siguientes elementos: la gente, la calidad, la gestión de los materiales, las máquinas y su utilización, losproveedores, la higiene y seguridad en el trabajo, el cuidado del medio ambiente, la organización y la ejecución. El artículo detalla las relaciones entre estos elementos y contrasta su lugar en las distintas culturas. Nos preguntamos si hay culturas manufactureras mejores que otras, y respondemos afirmativamente. Hay, en cada cultura, aspectos propios que la caracterizan, que si son marginales nopermiten juzgar la superioridad de una cultura sobre otra. Pero existen, además, principios básicos -que mencionamos en nuestro trabajo- que distinguen a una cultura manufacturera superior. ¿Cómo promover, entonces, el cambio hacia una cultura manufacturera superior? Entra aquí el tema del cambio organizacional, que tratamos brevemente al cerrar el artículo. JEL: M10, M11, M14. Keywords: Cultura,cultura corporativa, cultura de la manufactura, técnicas de fabricación, elementos de la cultura de la manufactura, cambio cultural.

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Los autores son, respectivamente, profesor de Gestión de Operaciones y doctorando en Dirección de Empresas de la Universidad del CEMA. Las opiniones de este trabajo pertenecen a los autores y no comprometen de ningún modo a la Universidad del CEMA. Una versiónpreliminar de este trabajo fue publicada en Pharmaceutical Management (Yacuzzi, 2008); agradecemos a los editores la autorización para utilizar el material allí presentado. Dirección de contacto: ey@cema.edu.ar.

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I INTRODUCCIÓN La primera definición de cultura data de 1871, cuando Edward Burnett Tylor escribió en Primitive Culture: “cultura es la compleja totalidad que incluye elconocimiento, las creencias, el arte, la moral, la ley, y cualesquiera otras capacidades y hábitos adquiridos por el hombre como miembro de la sociedad”. En 1952 ya existían no menos de 162 definiciones de cultura, como nos informan los antropólogos A. L. Kroeber y Clyde Kluckhohn en Culture: A Critical Review of Concepts and Definitions; estas definiciones cubren temas de lo más variados, como el...
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