La Desnutricion

La desnutrición infantil en la etapa escolar

La desnutrición infantil es un asunto fundamental que debe tomar lugar prioritario en la crianza de niños y niñas que forjarán los hombres y mujeres del mañana. Un niño ante la falta de una nutrición adecuada padece una condición conocida como la desnutrición. La desnutrición se define como una condición que surge como resultado de consumir unadieta inadecuada o mal balanceada dado que el aporte de nutrientes tales como los carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales es inadecuado. Esta condición abarca aspectos relacionados a que se presenten trastornos digestivos, problemas de absorción u otras condiciones médicas que la promueven. Según la UNICEF (Fondo de la Organización de las Naciones Unidas para la Infancia) por sussiglas en inglés, considera la desnutrición como la principal causa de muerte en lactantes y niños pequeños en países en vías de desarrollo. La prevención de la desnutrición es una prioridad de la Organización Mundial de la Salud, organismo de alcance mundial adscrita a la Organización de Naciones Unidas.
Entre sus causas se origina cuando el individuo no está recibiendo suficiente alimentaciónprovocando una disminución en la ingesta calórica. También ocurre cuando se presenta una absorción deficiente de los nutrientes y basta con que exista la carencia de una sola vitamina en la dieta para desnutrirse. Otras causas son psicológicas como cuando el individuo padece de depresión o anorexia nerviosa. La condición de la desnutrición puede ser lo suficiente leve como para no presentarsíntomas o que provoque daño irremediable a pesar de que la persona siga con vida. La desnutrición surge en los niños cuando no reciben suficientes nutrientes para que sus organismos puedan resistir las infecciones y mantener el crecimiento. Existen elementos externos globales tales como la pobreza generalizada, los desastres naturales, problemas políticos, tensiones raciales y las guerras regionales oentres países, son considerados detonantes que provocan que la seguridad alimentaría de las poblaciones se vea afectada provocando hambrunas y desnutrición generalizada. Cuando las carencias nutricionales pasan a ser importantes, los niños empiezan a consumirse, es decir que consumen sus propios tejidos para obtener los nutrientes necesarios. La consución es un signo de desnutrición aguda. Deacuerdo a Pryer y Cook (1988), la población esta desnutrida si existe evidencia de que su estado de salud o condición física actual o futura están deterioradas debido a una insuficiente provisión de nutrientes en su cuerpo. A pesar de que el termino desnutrición tiende a ser valorado de acuerdo a convenciones internacionales, suele ser aplicado a una amplia variedad de condiciones. Estas puedenresumirse de forma breve como desnutrición de energía proteica y deficiencia de nutrientes específicos. La desnutrición de energía proteica es el estado en el cual, en su forma más severa, la función física del individuo se reduce debido a cantidades insuficientes de alimentos. En este contexto el deterioro funcional incluye incapacidades para mantener un nivel apropiado en el crecimiento físico, eldesarrollo de resistencia a las enfermedades y la recuperación posterior de la misma, los estados de embarazo y lactancia, así como el trabajo físico. Este tipo de desnutrición es el problema nutricional mas difundido en los países en vías de desarrollo. La deficiencia de nutrientes específicos, ocurre cuando el estado de salud actual o futuro esta deteriorado debido a la deficiencia de un nutrienteespecifico. Por ejemplo la anemia nutricional se debe, por lo general, a una deficiencia ya sea de hierro o de acido fólico, el raquitismo se debe a deficiencias de vitamina D y/o de calcio, mientras que deficiencias severas de vitamina A pueden causar ceguera. Con frecuencia la desnutrición provocada por deficiencia de nutrientes específicos aparece junto a la desnutrición de energía proteica....