la eletroquimica

IMPORTANCIA DE LA ELECTROQUÍMICA EN EL CAMPO DE
CIENCIAS DE LA SALUD, INDUSTRIA ALIMENTICIA Y MEDIO
AMBIENTE
La Electroquímica como ciencia que se encarga de estudiar la transformación de
laenergía eléctrica en energía química y viceversa, está siendo ampliamente
utilizada en la actualidad debido al desarrollo tecnológico que vivimos. Los
avances en electrónica y nanotecnología hanpermitido la aparición de una
instrumentación cada vez más sofisticada, potenciando extraordinariamente la
investigación electroquímica experimental.
En la actualidad se requiere cada vez más detécnicas analíticas y dispositivos
que permitan la detección de diferentes sustancias que afectan la salud de las
personas y la calidad de los alimentos y aguas que consume la población humana.
Ladetección de estas sustancias que atentan contra la calidad de vida del ser
humano es un problema analítico de la máxima importancia en la actualidad
originado por un problema de salud pública.Las técnicas electroquímicas,
sensibles y selectivas podrían ser utilizadas para tal fin, y los equipos que se
emplean para desarrollarlas son económicos si se les compara con los que se
utilizanen otras técnicas analíticas.

Por ejemplo, la detección de patógenos en la industria agroalimentaria y en el
medioambiente a los bajos niveles exigidos y con tiempos de análisis mínimos con
elfin de aplicar las medidas correctoras/sancionadoras pertinentes, requieren
métodos bioanalíticos avanzados basados en el reconocimiento molecular entre
un receptor específico y el analito. Losdispositivos analíticos que se requieren
deben ser capaces de detectar y en algunos casos de cuantificar patógenos a
niveles trazas presentes en fluidos biológicos, alimentos y muestras de interésambiental, debido al efecto que los mismos pueden causar en el organismo y en
nuestro medio ambiente. Actualmente esta área tan importante para la salud y
bienestar del pueblo venezolano...