La Evolución Humana





CATERGORIA: “C”


AREA : TECNOLOGIA E INGIENERIA
Asesora:
Ysabel Hernández Romero
Urb. Antonia Moreno De Cáceres MZ W Lt 24 Ventanilla.
Telf.553852/cel. 9 988974427
Física_ysabel@hotmail.com
Integrantes:

Nombres y Apellios : Loli López Alejandro
victor_4506@Hotmail.com

Mellqui Palomino Garcia
melqui.17@Hotmail.com...

Lovel Palomino Garcia
lovel.10@Hotmail.com

Pariona Condori Angie
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Loaysa Peralta Jeremy
leonmax_11@ Hotmail.com

Olivares Guzman Samir
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Reategui Miqueas, Enrique
miqueas_love_23@......







2012
INDICE

INTRODUCCION ……………………………………………………………………5
PLANTEAMIENTO DEL TEMA…………….…………………………….................. 7
JUSTIFICACION………………………………………………………………………. 7OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
Objetivo general…………………………………………………………………….… 8
Objetivos específicos ………………………………………………………………...... 9
IMPORTANCIA……………………………………………………………………… 9
VARIABLES………………………………………………………………………….. 10
MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL
Antecedentes ……………………………………………………………………..…….11
Historia…………………………………………………………………………………11
Características del aguaymanto……………………………………………………… 12Nombres del aguaymanto…………………………………………………………….. 12
Descripción botánica………………………………………………………………… 13
Clima y suelo………………………………………………………………………… 14
Beneficios……………………………………………………………………………. 14
Formas de consumo………………………………………………………………….... 15
Aguaymanto deshidratado………………………………………………………… .. 16
Composición y contenido nutricional ………………………………………………… 17
Selección……………………………………………………………………………….17
Dosificación………………………………………………………………………….. 18
METODOLOGIA………………………………………………………………….…..18
ESTUDIO DE CASO…………………….…………………………………..…….…..18
RECETARIO DEL AGUAYMANTO……………………………………………….…19
Mermelada de aguaymanto………………………………………………….……….....19
Pye de aguaymanto………………………………………………………………...…...20
Salsa de aguaymanto………………………………………………… …………....... 21
Aguaymanto sour……………………………………………………………..……… 21
RESULTADOS……………………………………………………………………….. 28
DISCUSION…………………………………………………………………..…….. 38
CONCLUSIONES …………………………………………………………... …….. 39
RECOMENDACIONES ……………………………………………….……….… 40
BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………... …….. 41
ANEXOS………………………………………………………………….………. 43


INTRODUCCION
FRUTO PERUANO QUE CONQUISTA EL MUNDO
Nuestro País es un país privilegiado ya queexiste una enorme variedad de frutos nativos pero muy poco estudiados y penosamente desaprovechados, uno de esos frutos es el aguaymanto (Physalis peruviana), motivo de estudio, con la intensión de informar a la sociedad las propiedades medicinales y nutricionales. El aguaymanto. Debido a su exótica presencia y a sus excelentes cualidades nutricionales (alto contenido de fibras, vitamina A, B y C,Hierro, rica en minerales, especialmente calcio, hierro y fósforo), es un fruto que debe ser difundido en nuestro país ya que en otros paises es muy valorado.

El aguaymanto es un diminuto fruto proveniente de la serranía de nuestro país, un alimento de aspecto muy similar al de un tomate pequeño, pero que a diferencia de este permanece encerrado en doradas hojas, como teniendo temor a serdescubierto. Al despojarlo de su dorada cápsula se nos presenta ante nosotros un pequeño fruto de no más de dos centímetros, de color amarillo e impregnado de una brillantez y fragancia envidiable, dulce regalo de la naturaleza llamado: “AGUAYMANTO, FRUTO DE LOS INCAS”. Su pequeñez discrepa con su grandeza nutricional. El aguaymanto posee resaltantes propiedades entre ellas, su efectivo poderantioxidante, el cual previene el envejecimiento; y su accionar como un práctico antidiabético que estabiliza el nivel de glucosa en la sangre disminuye problemas cardiovasculares. entre otras bondades. La Physalis Peruviana. Se le nombra de diferentes maneras, entre las más comunes se encuentran el aguaymanto, el tomatito silvestre, capulí, uchuva, uvilla o cereza de los andes. Fue una de las pocas...