La granja integral una alternativa para pequeños productores

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La Granja Integral una alternativa para pequeños productores
Ante la bondad de la naturaleza y de las necesidades cada vez más críticas de los pequeños
productores, se debe fomentar la creación de granjas integrales en los cuales los criterios básicos
serán: Producción vegetal, producción animal, uso de insumos de bajo costo y la incorporación de
valor agregado a los productos obtenidos. Eneste articulo se esboza la conformación de una pequeña
granja ideal, tomando en cuenta los aspectos claves que aseguraran su sustentabilidad económica y
ecológica
La producción agropecuaria representa una actividad vital para el desarrollo de cualquier país, ya que
a través de ella se obtiene el alimento de su población, sin tener que depender de las importaciones.
Aunque la mayoría de loscultivos se producen en forma extensiva, en la actualidad se ha
incrementado el interés por la producción agropecuaria bajo el sistema de granjas integrales, como
una alternativa para productores con pequeñas extensiones de terreno. Las granjas integrales ofrecen
una serie de ventajas: uso eficiente de los recursos disponibles, obtención de diversos productos
durante todo el año, bajos costos yposibilidad de autoabastecimiento familiar, entre otras.
En el desarrollo de un proyecto en una granja integral deben considerarse diversos aspectos claves
para lograr tanto la recuperación de las inversiones como su permanencia en el tiempo:
Diversidad de rubros agrícolas y pecuarios. Se debe considerar como primordial la rotación yasociación de cultivos adaptados a las condiciones agroecológicas de la zona; así, se recomiendaincorporar hortalizas, frutales, leguminosas, cereales, plantas forrajeras, plantas medicinales, entreotros. Igualmente, es necesario considerar un número mínimo de animales de diversas especies:ganado vacuno de doble propósito (leche y carne), aves, caprinos, ovinos y conejos.
Uso de insumos de bajo costo, preferiblemente obtenidos en la misma granja, como elcompostproducido con la combinación de estiércol y desechos para fertilización, autoabastecimiento de se-millas, empleo de mano de obra familiar, uso del sistema de mínima labranza o tracción animal,empleo de las técnicas de manejo integrado de plagas, tales como trampas adhesivas, plantasrepelentes y variedades resistentes.
Incorporación de valor agregado a los productos obtenidos, con el fin demaximizar los ingresos. Porejemplo: elaboración de quesos, suero y otros subproductos lácteos, salsas, mermeladas, dulces.Igualmente se debe tratar de vender directa- mente en los mercados, sin intermediarios. Un análisissencillo del mercado puede ayudar a tomar la decisión en la selección de los rubros que seproducirán. Es preferible disponer de una buena variedad de productos que pueden serofrecidosdirectamente por el agricultor a las bodegas u otras ventas al detal.
-Recolección de agua de lluvias de los techos de la vivienda, vaquera y gallinero, para suplir parte delas necesidades de estas mismas instalaciones. Igualmente, se deben usar las hojas secas, el tamo omalojo de maíz u otro material producido en la misma granja, como cobertura para ayudar a mantenerla humedad del sueloalrededor de las plantas.
Rubros agropecuarios recomendados para una granja integral de 3 a 5 hectáreas(FIGURA 1)
-De producción agrícola

En una granja integral es importante incorporar cultivos, considerando su ciclo, requerimientos de
riego, de mano de obra y de otros insumos, consumo familiar y sus posibilidades de mercado. En cada
lote de los cultivos sembrados, se deben seleccionar plantasvigorosas y sanas para la producción de
semillas.
Hortalizas. Por ser en su mayoría de ciclo corto, se debe programar su siembra de manera de rotarlas
o asociarlas con las leguminosas o con los cereales. Se recomiendan los siguientes cultivos: tomate,
pimentón, berenjena, cebollín, cilantro, cebolla, rábano, pepino y calabacín.
Frutales. Son importantes para el autoconsumo, como cercas...
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