La guerra de la independencia de México
Páginas: 3 (576 palabras)
Publicado: 18 de noviembre de 2014
La comida mexicana.
La comida mexicana, nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en noviembre de 2010[1] , contiene una lista innumerable de platillos que se diferencian por las regiones deMéxico, en este conjunto de cocinas regionales bien diferenciadas se puede encontrar un componente indígena básico y común tanto en el uso de sus ingredientes como en las formas de preparación de losalimentos.
México cuenta incluso con un listado de platillos llamado Patrimonio Nacional del Sabor.
Chihuahua:
Caldo de oso: Caldo de pescado con chile de la tierra.
Carne asada: EnChihuahua se acompaña con cebollitas de rabo también asadas, guacamole y tortillas (de maíz o de harina de trigo). También es común acompañarla con elotes asados.
Carne seca o cecina: Carne cortada enrebanadas muy delgaditas, se sala y se seca al sol.
Chacales: Sopa de maíz seco.
Chile con queso: Chile jalapeño con cebolla y tomate, leche o suero de sal, y queso asadero.
Chile pasado o chile verdecon queso y/o papa: El chile pasado es chile chilaca que se deja secando al sol, mientras el chile verde es chile fresco que se tuesta y se pela para prepararlo con el queso y las papas. El plato sepuede servir con o sin caldo.
Discada
Chiles chilaca rellenos: Chile chilaca capeado y relleno de queso. Tradicionalmente se come envuelto en tortilla de maíz o de harina de trigo.
Empanadas deSanta Rita: Empanadas rellenas con un aromático guiso de lomo de cerdo molido frito con cebolla, almendras, pasas y especias molidas. Al servir se bañan con salsa de tomate y se espolvorean con azúcar.Guisado Abigeo: Guisado de carne seca, en salsa de cuatro chiles.
Guisado de chile colorado: Chile de la tierra y un poco de chile de árbol, se les cuece con especias, se licúa y cuela para formar unasalsa caldosa, a la que se agregan trocitos de carne asada o guisada y papas en cubitos.
Jamoncillo de leche: Dulce de leche sólido con azúcar y canela.
Machaca con huevo: Carne seca machacada...
La comida mexicana, nombrada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en noviembre de 2010[1] , contiene una lista innumerable de platillos que se diferencian por las regiones deMéxico, en este conjunto de cocinas regionales bien diferenciadas se puede encontrar un componente indígena básico y común tanto en el uso de sus ingredientes como en las formas de preparación de losalimentos.
México cuenta incluso con un listado de platillos llamado Patrimonio Nacional del Sabor.
Chihuahua:
Caldo de oso: Caldo de pescado con chile de la tierra.
Carne asada: EnChihuahua se acompaña con cebollitas de rabo también asadas, guacamole y tortillas (de maíz o de harina de trigo). También es común acompañarla con elotes asados.
Carne seca o cecina: Carne cortada enrebanadas muy delgaditas, se sala y se seca al sol.
Chacales: Sopa de maíz seco.
Chile con queso: Chile jalapeño con cebolla y tomate, leche o suero de sal, y queso asadero.
Chile pasado o chile verdecon queso y/o papa: El chile pasado es chile chilaca que se deja secando al sol, mientras el chile verde es chile fresco que se tuesta y se pela para prepararlo con el queso y las papas. El plato sepuede servir con o sin caldo.
Discada
Chiles chilaca rellenos: Chile chilaca capeado y relleno de queso. Tradicionalmente se come envuelto en tortilla de maíz o de harina de trigo.
Empanadas deSanta Rita: Empanadas rellenas con un aromático guiso de lomo de cerdo molido frito con cebolla, almendras, pasas y especias molidas. Al servir se bañan con salsa de tomate y se espolvorean con azúcar.Guisado Abigeo: Guisado de carne seca, en salsa de cuatro chiles.
Guisado de chile colorado: Chile de la tierra y un poco de chile de árbol, se les cuece con especias, se licúa y cuela para formar unasalsa caldosa, a la que se agregan trocitos de carne asada o guisada y papas en cubitos.
Jamoncillo de leche: Dulce de leche sólido con azúcar y canela.
Machaca con huevo: Carne seca machacada...
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