La hora de comer en la escuela infantil

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La hora de comer en la escuela infantil.
En esta unidad hemos estudiado los conceptos de alimentación y nutrición, hemos analizado los diferentes tipos de nutrientes y cuál debe ser su presencia en la dieta. También hemos visto la secuencia en la que se van introduciendo los alimentos en la dieta infantil para terminar contextualizando todos estos elementos en la alimentación en la escuelainfantil.
Por otro lado, también hemos abordado las dificultades y trastornos de la alimentación infantil. Ambos constituyen un elemento de preocupación para los padres y tienen también diversas repercusiones en la escuela. La coordinación entre la familia y la escuela será, también aquí, fundamental.
En la escuela infantil el ámbito de la alimentación ofrece una enorme potencialidad educativa, yaque comer no es sólo la satisfacción de una necesidad fisiológica, sino que constituye una actividad favorecedora de la interacción social del niño con otros niños y con los adultos, y le permite adquirir y desarrollar una enorme cantidad de hábitos, destrezas, conceptos y actitudes.
Esta tarea constará de tres partes:
- PRIMERA PARTE:
Realiza un mapa conceptual con los términos más importantesque han ido apareciendo a lo largo del tema, por ejemplo: alimentación, alimento, nutrición, lípidos, vitaminas, agua, metabolismo, energía, dieta equilibrada, hábitos alimentarios, huevos, pan, leche, legumbres, etc. Introduce tantos conceptos como quieras y relaciónalos entre ellos mediante los enlaces adecuados.
Para realizar el mapa conceptual podéis utilizar cmaptools o cualquier otroprograma similar. También podéis realizarlo a mano y escanearlo. Tenéis que incluir un mínimo de 30 conceptos.
- SEGUNDA PARTE:
Busca el valor nutritivo de los siguientes alimentos (100 gramos): garbanzo, plátano, zanahoria, leche entera, ternera, zumo de naranja natural, jamón york, lenguado, huevo y almendra.
Elabora un cuadro en el que se indique: calorías, proteínas, glúcidos, lípidos, calcio,hierro, vitamina B1, B2, C, A, D y E. Recuerda indicar las unidades de medida.
Comenta cada uno de los alimentos, situándolo en el grupo de alimentos que le corresponde e indicando cuáles son sus principales funciones.
- TERCERA PARTE:
Consulta en internet y/o bibliografía la nueva rueda de los alimentos y responde a las siguientes cuestiones:
- Cambios que se han introducido en la nueva rueda delos alimentos.
- Justificación de los cambios realizados.
- Señala la configuración de la nueva rueda de alimentos.
- Funciones que desempeña.
- Plantea de tres a cinco actividades para trabajar la nueva rueda de los alimentos con un grupo de 25 alumnos en Educación infantil 5 años.
- CUARTA PARTE:
Indica las principales recomendaciones que debemos tener en cuenta a la hora de elaborar unmenú para un niño de 5 años con intolerancia al gluten y los alimentos que no debe consumir.
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- PRIMERA PARTE:
[pic]

- SEGUNDA PARTE:

100 Gr. |Garbanzos |Plátano |Zanahoria |Leche

Entera |Ternera |Zumo naranja natural |Jamón

York |Lenguado |Huevo |Almendra | |Calorías |310 K calorías |90 K calorías |30 K calorías |70 K calorías |90 Kcalorías |44 K calorías |289 K calorías |90 K calorías |80 K calorías |620 K calorías | |Proteínas |20 Gr. |1,06 gr. |1,25 gr. |3,06 gr. |20,18 gr. |0,69 gr. |19,12 gr. |17,50 gr. |12,68 gr. |18,71 gr. | |Glúcidos |10,70 gr. |17,57 gr. |6,90 gr. |4,70 gr. |0 gr. |9,40 gr. |9,90 gr. |0,50 gr. |0,68 gr. |3,31 gr. | | Lípidos |3,4 gr. |0,27 gr. |0,20 gr. |3,80 gr. |2,50 gr. |0,20 gr. |10,80 gr. |1,30gr. |12,10 gr. |54,10 gr. | |Calcio |145mg. |7,30 mg. |27,24 mg. |124 mg. |9,20 mg. |10,78 mg. |9,60 mg. |33,40 mg. |56,20 mg. |252 mg. | |Hierro |6,7 mg. |0,59 mg. |0,47 mg. |0,09 mg. |2,60 mg. |0,15 mg. |2,10 mg. |0,55 mg. |2,20 mg. |4,10 mg. | |Vitam.B1 |0,477 mg. |0,05 mg |0,06 mg. |0,04 mg. |0,12 mg. |0,07 mg. |0,46 mg. |0,08 mg. |0,11 mg. |0,22 mg. | |Vitam.B2 |0,14 mg. |0,07 mg. |0,05...
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