La industria alimentaria en mexico

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HIPOTESIS

A lo largo del periodo que transcurre desde 1970 hasta la primera década del siglo XXI el nivel de monopolización de la industria de alimentos en México ha aumentado debido a las propias leyes económicas que gobiernan la acumulación de capital y también al proceso de globalización de la economía que ha facilitado el predominio de las empresas trasnacionales en la industria de lospaíses subdesarrollados.

INTRODUCCION

En el estudio de la economía mexicana ha sido generalmente reconocida la fuerte presencia de las empresas trasnacionales, a tal grado que se afirma que son estas las que determinan el funcionamiento de ramas muy importantes del sector industrial. Entre otras se habla de la industria automotriz, de la químico-farmacéutica, en la producción de maquinariaeléctrica y no eléctrica, de la producción de tabaco etc. Asimismo se ha utilizado diversos indicadores para medir esa presencia.

En este breve trabajo analizaremos el dinamismo, la concentración y el nivel de las tasas de ganancia vinculándolas con las empresas trasnacionales en doce clases de la industria alimentaria mexicana, en el periodo de 1970-1975. Es en estos primeros años de la décadapasada cuando toman importación dentro del espectro de los múltiples problemas de la economía y la sociedad mexicana las cuestiones relacionadas con la alimentación ello se hace manifiesto con la profundización de la crisis del sector agrícola y por la existencia de bajos niveles de nutrición que afectan a amplios grupos sociales. Al mismo tiempo, la década pasada ha visto el surgimiento a escalamundial del llamado “poder alimentaria”. La conversión de los Estados Unidos de Norteamérica en el principal productor y abastecedor de granos en el mundo se ha traducido en una nueva fuente de poder para este país. A esto se agrega que los procesos de industrialización de alimentos son realizados en gran proporción, por empresas trasnacionales cuya matriz se ubica generalmente en los E.U.A. estees el contexto global en que se inscribe el comportamiento de las doce clases más importantes de la industria alimentaria mexicana.

La exposición la hemos dividido de la siguiente manera: un primer aspecto que trataremos es el comportamiento de la industria alimentaria en el lapso estudiado; posteriormente analizaremos el dinamismo de la clase y su relación con la tasa de ganancia; en eltercer punto explicaremos la relación entre concentración y empresas trasnacionales; el cuarto, versara sobre la relación entre tasa ganancia y empresas trasnacionales; en el quinto punto estudiaremos la relación entre las clases industriales y el consumo que satisfacen; en los dos últimos puntos, desarrollaremos una síntesis de los resultados obtenidos, así como también incluimos un anexometodológico donde explicamos el procedimiento seguido para obtener la tasa de ganancia.

1. COMPORTAMIENTO DE LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS

La información disponible nos permite afirmar que la industria alimentaria registra tasas de crecimiento menores que la industria manufacturera y el sector industrial. En efecto, en 1965 la producción de la rama alimentaria represento el 29.6% del P.I.B. de laindustria manufacturera; para 1975 esta desciende a 24.2%. Como proporción del PIB del sector industrial la disminución de la participación de la industria alimentaria también es significativa, siendo en 1965 el 20.1% y en 1975 disminuyo hasta el 16%, como ilustra el cuadro No. 1.

PRODUCTO INTERNO BRUTO DE LA INDUSTRIA
(MILLONES DE PESOS A PRECIOS DE 1960)

Cuadro No. 1
| |SECTORINDUSTRIAL |INDUSTRIA MANUFACTURERA |INDUSTRIA | | | |
|AÑO |(1) |(2) |ALIMENTICIA |RELACION |RELACION |RELACION |
| | | |(3) |(2)/(1) |(3)/(2) |(3)/(1) |
|1965 |66508...
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