La industria restaurantera y el turismo

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  • Publicado : 22 de marzo de 2011
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La Industria Restaurantera y el Turismo
En esta presentación destacaron temas importantes como es el sector económico el cual no puede estar aislado del turismo ya que un turista siempre en susactividades comprende actividades ligadas a ello como son: Preparación de alimentos, transporte y Comercio; y en la preparación de alimentos es en donde podemos dar a conocer nuestra riqueza gastronómica.En los últimos años, la importancia de la industria de servicios de alimentos y bebidas en México, radica principalmente en que se ha convertido en una de las actividades económicas más relevantesdel país, esto es lo que le importa a la CANIRAC la cual se encarga de concientizar a nuestra industria de la importancia de aplicar las buenas prácticas de higiene en el sector restaurantero para asiotorgar un reconocimiento que se da en coordinación con la Secretaria de Economía y la Secretaría de Turismo a fin de garantizar las buenas prácticas de higiene.
Existe una organización llamada(CIEET) Centro de Información Estadística para el Empresario Turístico la cual nos ayuda a analizar la información del sector restaurantero con el turismo.
Las unidades económicas, son aquellas empresasde un sector específico, sobre las cuales se recopilan datos en un censo económico, el personal ocupado total, Comprende tanto al personal contratado directamente por la razón social como al personalajeno suministrado por otra razón social, las remuneraciones, son pagos y aportaciones en dinero y especie antes de cualquier deducción; la producción bruta total que son todos aquellos valores detodos los bienes y servicios producidos o comercializados por las unidades económicas; el valor agregado censal bruto’, es aquel valor de la producción que se añade durante el proceso de trabajo, seobtiene de restarle a la Producción Bruta Total el Consumo Intermedio.
Todo los conceptos especificados anteriormente comprenden cifras que son de importancia para entender el desarrollo turístico de...
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