La leche y la tecnologia

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LA LECHE Y LA TECNOLOGIA LACTEA

Juan Carlos Bernal Silva

Preguntas generadoras

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA –INSTITUTO DE EDUCACION A DISTANCIA (IDEAD)
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESASAGROPECUARIAS
ASIGNATURA: PROCESOS AGROINDUSTRIALES II
CREAD IBAGUE
2010

LA LECHE Y LA TECNOLOGIA LACTEA

EDWARD CORREA

GENDRI MACHADO BONILLA
Tutor

UNIVERSIDAD DEL TOLIMA –INSTITUTO DEEDUCACION A DISTANCIA (IDEAD)
FACULTAD DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS AGROPECUARIAS
ASIGNATURA: PROCESOS AGROINDUSTRIALES II
CREAD IBAGUE
2010

PREGUNTAS GENERADORAS

1. Desde su punto devista administrativo que importancia tiene la leche para el sector primario de la economía nacional
Le leche juega un papel importante en la Economía Colombiana, ya que se cuenta con cerca de 41millones hectáreas en pastos, de las cuales el 35% se utiliza en ganadería, la mayoría de tipo extensivo, donde la producción lechera alcanza una producción cercana a los 6.400 millones de leche/año,este sector hace parte de la cadena primaria con un aporte cercano al 950.000 empleos directos dentro de los cuales la actividad ganadera de producción láctea concibe 7.9 empleos directos por cada 100animales.
Es importante reconocer que este sector contribuye al desarrollo, porque permite la generación de empleo, solicidez del sector, apertura de nuevos mercados además su participación en elPIB, es del 8.5% de los cuales el sector pecuario aporta el 20%.

2. En una unidad productiva agropecuaria que factores son relevantes para incrementar los niveles de producción de leche,mejorar la calidad de la misma y lograr la rentabilidad.

En una explotación agropecuaria el mejoramiento en la producción lechera se logra con la consecución de razas apropiadas para la producciónpor cruses que permita aumentar la cantidad leche / animal, además de La utilización de praderas mejoradas en la alimentación de vacas lecheras de alta producción, constituye la base de un sistema...
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