La leche
Páginas: 4 (790 palabras)
Publicado: 24 de marzo de 2012
1) ¿Qué ES LA LECHE?
2) ESCRIBE LOS NUTRIENTES DE LA LECHE.
3) INVESTIGAR SOBRE LOS DERIVADOS DE LA LECHE.
4) BUSCAR INFORMACION SOBRE UNA EMPRESA DE LACTEOS: SU HISTORIA Y SUS PRODUCTOS.
5)PUBLISIDAD Y RECORTES SOBRE DIFERENTES LACTEOS.
Respuestas
1) La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también porlos machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas).[1] [2] [3] Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a loshijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. Además cumple las funciones de proteger el tracto gastrointestinal de las crías contra patógenos, toxinas e inflamación y contribuye a la saludmetabólica regulando los procesos de obtención de energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina.
2) contiene el azúcar de la leche (lactosa), proteínas (fundamentalmente caseína) ysales de calcio, fósforo, cloro, sodio, potasio y azufre. No obstante, es deficiente en hierro y es inadecuada como fuente de vitamina C. La leche entera está compuesta en un 80 a un 90 % de agua. Laleche fresca tiene un olor agradable y sabor dulce.
3)
Como ya sabemos hay muchos productos que se derivan de la leche entre los cuales están los siguientes:
• QUESO: Este se obtiene a través de lacoagulación y solidificación de la leche, este producto aporta muchas vitaminas, minerales y proteínas de una muy buena calidad. Existen aproximadamente 4.000 variedades de queso, pero también debemossaber que todos los quesos tiene distintos sabores y textura.
• sus texturas son las siguientes: semi-blando, semi-duro y duro.
YOGURTH: Este producto se obtiene por medio de coagulación de la lechey por la fermentación bacteriana. Actualmente de este producto se ven muchos como por ejemplo los que son bajos en grasas, este producto también actualmente viene con fruta y cereales para que...
2) ESCRIBE LOS NUTRIENTES DE LA LECHE.
3) INVESTIGAR SOBRE LOS DERIVADOS DE LA LECHE.
4) BUSCAR INFORMACION SOBRE UNA EMPRESA DE LACTEOS: SU HISTORIA Y SUS PRODUCTOS.
5)PUBLISIDAD Y RECORTES SOBRE DIFERENTES LACTEOS.
Respuestas
1) La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras (a veces también porlos machos) de los mamíferos (incluidos los monotremas).[1] [2] [3] Esta capacidad es una de las características que definen a los mamíferos. La principal función de la leche es la de nutrir a loshijos hasta que son capaces de digerir otros alimentos. Además cumple las funciones de proteger el tracto gastrointestinal de las crías contra patógenos, toxinas e inflamación y contribuye a la saludmetabólica regulando los procesos de obtención de energía, en especial el metabolismo de la glucosa y la insulina.
2) contiene el azúcar de la leche (lactosa), proteínas (fundamentalmente caseína) ysales de calcio, fósforo, cloro, sodio, potasio y azufre. No obstante, es deficiente en hierro y es inadecuada como fuente de vitamina C. La leche entera está compuesta en un 80 a un 90 % de agua. Laleche fresca tiene un olor agradable y sabor dulce.
3)
Como ya sabemos hay muchos productos que se derivan de la leche entre los cuales están los siguientes:
• QUESO: Este se obtiene a través de lacoagulación y solidificación de la leche, este producto aporta muchas vitaminas, minerales y proteínas de una muy buena calidad. Existen aproximadamente 4.000 variedades de queso, pero también debemossaber que todos los quesos tiene distintos sabores y textura.
• sus texturas son las siguientes: semi-blando, semi-duro y duro.
YOGURTH: Este producto se obtiene por medio de coagulación de la lechey por la fermentación bacteriana. Actualmente de este producto se ven muchos como por ejemplo los que son bajos en grasas, este producto también actualmente viene con fruta y cereales para que...
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