La maquina tortilladora

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  • Publicado : 6 de febrero de 2011
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Una tortilladora es una máquina para fabricar tortillas en serie.
Son de uso extendido en México y en el sur de los Estados Unidos, especialmente en el estado de California. Las máquinastortilladoras reciben la masa de maíz nixtamalizado para pasarla por compresión y recortar la forma de la tortilla delgada para ser pasadas por una cinta transportadora metálica dentro de un horno para que sehorneen las tortillas. Posteriormente las tortillas se depositan una a una sobre un receptáculo para luego ser expendida al consumidor.
Las tortillas son vendidas por el peso de varias y no por elnúmero de tortillas.

Evolución de la máquina tortilladora:
• La primera máquina tortilladora de México fue inventada por Everardo Rodríguez Arce y Luis Romero en 1904.
• En 1910 Luis Romero marca otropaso en fabricación de tortillas con su máquina de rodillos, alambres despegadores y troquelado de tortilla.
• En 1920 C. Celorio y A. S. Olague incorpora a la máquina una banda que corre a lo largode un túnel y tiene quemadores de gas.
• En 1921 surge la máquina tubular de Luis Romero, accionada eléctricamente y calentada por petróleo.
• En 1947 Fausto Celorio inventa la primera máquinaautomática, aunque la invención tiene problemas de control de temperatura por lo que genera una cantidad importante de producto a descartar.
• En 1963 Fausto Celorio realiza varias mejoras a la máquina,sobre todo en el chasis, transformando a este en conductor de gas, y aparece la primera máquina dúplex que produce 132 Kg. de tortilla por hora.
• En 1995, viendo la necesidad del mercado FaustoCelorio inventa una máquina que produce 131 Kg. de tortilla por hora, la máquina 100-K.
• En 1998 la compañía Celorio lanza al mercado el innovador sistema de encendido electrónico automático que evitael uso de la antorcha o mechero para el encendido de la máquina.
• En 2001 la compañía Celorio inventa su nuevo modelo de máquina tortilladora la compacta EH-1800. Esta máquina incorpora un sistema...
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