La Nobleza Del Mañana

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QUE ES LA NUTRICION
Las substancias nutritivas -proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales- son junto con la energía y los alimentos fibrosos, los tresrequisitos fundamentales a la hora de establecer una dieta de alimentación equilibrada.
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Estos conceptos se barajan a menudo en las páginas informativas sobre temas de nutrición, e incluso en lenguaje coloquial se recurre aellos con cierta frecuencia. Sin embargo, conviene recordar qué son, para qué sirven y dónde se encuentran.
 
Alimentos de fibra
Se ha comprobado que en la alimentación de la mayor parte de lospaíses occidentales existe una carencia de alimentos fibrosos.
Sin embargo, estos alimentos no deberían ser desdeñados, ya que su papel de transporte y arrastre es decisivo en el proceso digestivo, yposeen además, el valor de controlar la absorción de ciertas substancias energéticas en la sangre. Están formados por cauchos y fibras no digeribles que son los restos de materiales vegetales en laalimentación.
La celulosa, el pan y los ingredientes integrales, las hortalizas, los frutos secos y cereales sin descascarillar, poseen un alto contenido de fibra.
La energia:
En el cuerpo humano laenergía se obtiene a través del fraccionamiento químico de los alimentos combustibles, es decir, las proteínas, grasas e hidratos de carbono y es necesaria y vital para mantener la vida.
La energ...