La nutrición

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  • Publicado : 7 de diciembre de 2010
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NUTRICIÓN

La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece.

LAS ETAPAS de la NUTRICIÓN son:
1-INGESTIÓN
2- PROCESO BUCAL
3- MASTICACIÓN
4- INSALIVACIÓN
5- DEGLUCIÓN
6- DIGESTIÓN ESTOMACAL o GÁSTRICA
7- DIGESTIÓN INTESTINAL
8- ABSORCIÓN
9- ASIMILACIÓN
10- FORMACIÓN de MATERIA FECAL
11- EGESTIÓN

- INGESTIÓN: Es el acto de introducir los alimentos en la boca.
- PROCESO BUCAL: Los alimentos introducidos en la boca son procesados y sufren una transformación física que afecta a suestado pero no a su composición. Esta transformación se produce por los efectos de la Masticación a cargo de los DIENTES y de la Acomodación e INSALIVACIÓN en las que la LENGUA ubica los alimentos entre los dientes para su trituración y los mezcla con la saliva para su ablandamiento. Como resultado de ello, se forma el BOLO ALIMENTICIO.
- DEGLUCIÓN: Consiste en el pasaje del bolo alimenticio desde lacavidad bucal hasta la Faringe a través del Istmo de las Fauces, pasando luego por el ESÓFAGO, cuya función es transportar el Bolo Alimenticio por la acción de las contracciones musculares de la pared de dicho órgano para llevarlo al Estómago.
- DIGESTIÓN ESTOMACAL: Se produce en el ESTÓMAGO, que es el órgano más dilatado del tubo digestivo. Presenta un orificio de entrada o CARDIAS y unorificio de salida o PÍLORO. Presentan Mucosa Gástrica en la que existen células glandulares productoras de MUCUS y del JUGO GÁSTRICO, que contiene ENZIMAS y ÁCIDO CLORHÍDRICO. Su función es realizar la Digestión Estomacal o Gástrica, que se produce cuando el BOLO ALIMENTICIO sale de la boca y es digerido por el proceso de la deglución, pasa a la faringe y se dirige al esófago por movimientosperistálticos y de allí atraviesa el Cardias (válvula de entrada al estómago) y llega al Estómago y por acción del jugo gástrico que segrega el estómago el Bolo Alimenticio se transforma en QUIMO (líquido espeso y ácido). Mientras ocurre este proceso el Píloro permanece cerrado.
- DIGESTIÓN INTESTINAL: Se produce en el DUODENO (1ra Porción del Intestino Delgado). En su Mucosa existen Glándulas productoras deJugo Intestinal, el que contiene enzimas que actúan en el proceso digestivo. Su función es realizar la DIGESTIÓN INTESTINAL que consiste en transformar el Quimo en una sustancia líquida llamada QUILO, por acción del Jugo Intestinal, Bilis y Jugo Pancreático.
- ABSORCIÓN: Se produce en el YEYUNO- ÍLEON (2da Porción del Intestino Delgado). En la ABSORCIÓN, las sustancias digeridas que el organismonecesita para su Nutrición, pasan desde el intestino delgado al aparato circulatorio por ósmosis a través de sus Microvellosidades intestinales ubicadas en el Yeyuno-Íleon y luego se produce su ASIMILACIÓN que es el pasaje por ósmosis de las sustancias alimenticias desde los capilares sanguíneos hacia las células de los tejidos del cuerpo.
- Formación de MATERIA FECAL: En el INTESTINO GRUESO, seproduce la función de realizar la Formación de MATERIA FECAL, es decir las sustancias que no fueron digeridas y no absorbidas pasan del intestino delgado al intestino grueso a través de la Válvula Ileocecal. Luego llegan al RECTO, Órgano final del intestino grueso y su función es Acumular la materia fecal proveniente del intestino grueso.
- EGESTIÓN: Es la salida de la materia fecal hacia elexterior del organismo por medio del ANO, Orificio de salida recubierto por un músculo llamado ESFINTER ANAL que produce la dilatación y contracción del ano para la evacuación de la materia fecal. Su función es Eliminar hacia el exterior, la materia fecal mediante un proceso voluntario que se produce al relajarse las fibras del esfinter anal y abrirse el orificio correspondiente.
FOTOSINTESIS...
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