La nutricion

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REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
U.E.N. C.MIGUEL GONZALEZ CONTRERAS

LA NUTRICION

INTEGRANTE.
PROF. RAFAELAOSORIO R, JOSE A
2do año


LAS MERCEDES DEL LLANO, 31 DE ENERO DE 2011

Introducción

En la siguiente investigación se desarrollan los puntos relacionados con la nutrición en los adolescentes. La nutrición balanceada, no solo influye en el pesoy talla del niño o adolescente, sino que además es determinante en el desarrollo de sus habilidades de aprendizaje, también tratamos los aspectos sobre la desnutrición como lo es la obesidad y otras de factores psicológicos como la anorexia y la bulimia.

LA ALIMENTACION DURANTE LA ADOLESCENCIA.

La adolescencia es un periodo de transición de la vida humana que va desde el inicio de lapubertad hasta el comienzo de la edad adulta.
Por ser la adolescencia un periodo de crecimiento donde se desarrolla mucha actividad física, es de gran importancia consumir una alimentación balanceada que cubra las necesidades calóricas del organismo y permita el óptimo crecimiento y desarrollo del joven y la joven.

Una alimentación balanceada es aquella que tiene una adecuadaproporción
de sustancias nutritivas, tales como: proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y
minerales.
Grupos básicos de alimentos.
Al momento de comer, lo ideal no es escoger los alimentos según los gustos particulares de cada persona, debemos orientar la selección de manera balanceada y elegir un alimento de cada grupo alimenticio.

Grupo 1
Carne: de res, pescado, mariscos,conejo, chivo, aves, cerdos.
Leche: en polvo, pasteurizada; derivados de la leche: queso, cuajada, yogurt.
Huevos de: gallina, codorniz, tortuga, iguana, pescado.
Estos alimentos son fuentes de proteínas, además contienen vitaminas A, B, B1, B6, B12 y minerales (calcio y hierro).
Las proteínas que suministran estos alimentos son indispensables, ya que intervienen en:La formación y reparación de los tejidos del organismo (hueso, músculos, dientes).
La constitución de anticuerpos, sustancias que produce el organismo para defenderse de los agentes que originan las enfermedades.
La formación de enzimas, las cuales son sustancias que permiten al organismo realizar sus funciones.
Grupo 2
Hortalizas y frutas: vegetales verdes y auyama: acelga,espinacas, lechuga, zanahoria, auyama, pimentón, tomate.
Otros vegetales: berenjena, coliflor, repollo, cebolla, nabo, vainita, pepino.
Frutas: naranja, durazno, cambur, piña, níspero, patilla, melón, mango, limón, fresa.
Estos alimentos son fuente de carbohidratos (azucares) y vitaminas A y C.
Los vegetales y las frutas tienen en sus conchas y pulpas gran cantidad defibras, cuya ingestión facilita la función intestinal, evita el estreñimiento contribuye y disminuye el colesterol en la sangre; previniendo así enfermedades del corazón y las arterias.

Grupo 3
Granos: arvejas, caraotas blancas y negras, lentejas, quinchoncho, garbanzo.
Cereales: arroz, avena, cebada, soya, malta, maíz.
Verduras: papas, yuca, apio, ñame, ocumo.
Losgranos y cereales son fuentes de carbohidratos, que aportan calorías; también contribuyen a la formación y mantenimiento de los tejidos.
Si combinamos cereales con leche, o verduras con queso, obtendremos proteínas de buena calidad.
Los Lípidos (aceite, mantequilla, manteca, etc.,) deben consumirse en poca cantidad porque son dañinos para la salud.
Por lo anteriormente dicho,...
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