la oxidacion de frutas y verduras

LA OXIDACION DE LAS FRUTAS Y VERDURAS

OBSERVACION:- Las frutas y verduras se oxidan y se necesita un proceso para evitarlo o retrasarlo
¿Por qué se oxidan las frutas y verduras?
¿Cuántotiempo dura sin oxidación?
¿Cómo se puede retardar la oxidación?
¿En cuánto tiempo comienza a oxidarse?












Información
La oxidación de la fruta es un proceso químico que seproduce por entrar en contacto la fruta con el aire. La velocidad a la que se oxida la fruta depende entre otros factores, de la temperatura
Podemos evitar que se oxide la fruta, evitando el contacto dela superficie de la fruta con el aire, por ejemplo tapándola con un papel de plástico.
También podemos evitar que se oxide la fruta bajando la temperatura, para disminuir la velocidad de oxidación,por ejemplo, tapando con hielo la fruta.
Y otro método para evitar que la fruta se oxide es utilizar la vitamina C, que es un antioxidante natural, por ejemplo, echándole un poco de limón a la fruta.Aquí podéis ver un vídeo en el que se ve el proceso de oxidación dependiendo de cómo se exponga la fruta al aire.
















HIPOTESIS
1:-Nosotros creemos que la fruta yverdura se oxida debido a que debido al contacto con el oxigeno las células de la fruta envejecen o comienzan a deteriorarse en poco tiempo.
2:-Otra de las posibles repuestas seria que las frutas yverduras comienzan a oxidarse debido a la cantidad de bacterias en el aire
3:-Otra de las posibles respuestas seria que los productos se oxidan debido a la temperatura del ambienteDISEÑO EXPERIMENTAL







EXPERIMENTACION
MATERIALES:
1:-MANZANA, PERA, PAPAYA, PAPA, ZANAHORIA O TOMATE
2:-PLATOS DESECHABLES
3:-UN AREA ESTERIL
4:-UN CRONOMETRO
4:-LIMON,NARANJA Y UN PLEGO DE PAPEL PLASTICO

DESARROLLO
1:-Se toma la verdura o fruta que se haya elegido y se parte por la mitad en nuestro caso una manzana se pone en un plato y se parte por la...