La palta

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TRABAJO DE INVESTIGACION SOBRE LA PALTA

La palta es un fruto comestible, recibe el nombre de "aguacate", "palta", "cura", "avocado" o "abacate" según las regiones. Posee un alto contenido de aceites vegetales, por lo que se le considera un excelente alimento en cuanto a nutrición en proporciones moderadas, ya que posee un gran contenido calórico y graso. Además se ha descubierto que el aceitede la palta posee propiedades antioxidantes, tiende a reducir el colesterol de la sangre, ayuda a la formación de hemoglobina y disminuye los riesgos de contraer enfermedades cardiovasculares. ES popular en el mundo entero por su alto valor nutritivo, sabor agradable, versatilidad y fácil preparación.

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• INFORMACIÓN BÁSICA

Nombre comercial: Avocado, aguacate

• DESCRIPCIÓNAguacates(paltas), frescas o secas

• FORMAS DE PRESENTACIÓN

Unión Europea: Cajas de 4 kg., calibre 12-22 (330 - 180).

Cajas de cartón corrugado 400 x 300 mm.

Estibas de 1,200 x 1,000 mm. o 1,200 x 800 mm.

Los despachos se realizan por vía marítima en contenedores con atmósfera controlada high cube de 40 pies

• VARIEDADES

Hass, fuerte, hall, criolla

• NORMASDE CALIDAD

NTP 011.018:2005

• ZONAS DE PRODUCCIÓN

La Libertad, Ancash, Huánuco, Junín, Lima, Ayacucho, Apurímac, Ica y Tacna.

• ORIGEN

América Central

• EPOCAS DE SIEMBRA

Todo el año

• EPOCA DE COSECHA

Noviembre y diciembre

• REQUERIMIENTO DE SUELO

Textura franco arenoso, pH5-8.5

• INICIO DE COSECHA DEL CULTIVO

4- 5 años

• VIDAÚTIL

20-30 años

• USOS Y APLICACIONES

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Se consume directamente en estado fresco o como ingrediente en ensaladas, sopas y platos principales.

Por su alto contenido de vitaminas, se le atribuye la propiedad de favorecer el apetito, onificar los nervios y la piel, y regular el nivel de colesterol.



• UBICACIÓN Y EPOCA EN EL PERÚ:

El Perú produce principalmente dostipos de paltas: Hass y Fuerte. La temporada de la palta fuerte empieza en Enero y termina en Marzo, mientras que la palta Hass entre mayo y setiembre, otorgándole una ventaja competitiva al país, ya que algunos de los exportadores e importadores del hemisferio norte, e incluso algunos del hemisferio sur, cesan su producción durante estos meses..

Las principales zonas productoras de palta estánen la Costa, los valles interandinos y la selva alta, principalmente en Junín, Lima, San Martín, Huánuco y Cusco. La plantación se debe de realizar en zonas no inundables ni propensas a encharcamientos puesto que el exceso de humedad la extermina. Con respecto al clima, se deben evitar zonas de heladas por que estas afectan la floración y si son muy intensas pueden llegar a perjudicar lasplantas.

PALTO VARIEDAD FUERTE
TORATA – MOQUEGUA

Torata se encuentra a 2400 msnm, cuenta con un área en producción de 35 hectáreas de palta de la variedad Fuerte, y nuevas instalaciones de palto que alcanzan a las 100 has, de las cuales 70 hectáreas están injertadas con la variedad Hass, y las 30 hectáreas restantes también serán injertadas con la variedad Hass.

PRODUCCION TOTAL.

-Producción promedio 7,0 Tn/Ha
- Producción de Palto Var. Fuerte = 245 toneladas= 100%
- Producción de Palto Var. Hass = (Están en etapa de desarrollo) 2 años de edad
- Promedio de edad de producción 3 AÑOS

PRODUCCION EXPORTABLE

- Palta Variedad Fuerte = 110.25 Toneladas= 45%

EPOCAS DE COSECHA DE PALTO VARIEDAD FUERTE
FEBRERO











• COTIZACION:

PRECIOS PROMEDIOS:
Segúnprincipales mercados de destino, se tuvo que en España los precios promedio de exportación en 2006 se situaron en US$ 1.22 por kg. (9.8% menor respecto a 2003), US$ 1.13 por Kg. en Países Bajos (18% menos que 2003) y de US$ 1.43 por Kg. en Reino Unido (20.6% menor respecto a 2003). Por su parte, en el mercado de EE.UU. se tuvo un nivel de US$ 1.50 por kg. aunque dicho país apenas absorbió el...
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