la raiz

LA RAÍZ
La raíz es el órgano que fija la planta al suelo.
por la raíz se alimenta la planta absorbiendo del suelo el agua y los minerales.
La raíz crece dentro de la tierra.
La raíz sirve demedicina o de alimento.
PARTES DE LA RAÍZ
Las partes de la raíz son: La zona terminal o piloriza, la zona de crecimiento y alargamiento, la zona pilífera, la zona de ramificación y el cuello.
LA ZONATERMINAL: Es muy resistente y dura; sirve para la penetración de la raíz en el suelo. También se la conoce como cofia o caliptra
LA ZONA DE CRECIMIENTO: Formado por células que se reproducenconstantemente. Estas células forman el tejido llamado meristemo primario.
LA ZONA PILIFERA: Con abundantes pelos radicales. Estos pelos absorben el agua y las substancias minerales.
LA ZONA DERAMIFICACION: En la que se distingue la RAÍZ PRINCIPAL y las raíces secundarias.
EL CUELLO: Es donde la raíz se une con el tallo.


RAÍCES COMESTIBLES
El hombre come las raíces de muchas plantas. Las raícescomestibles son:
La yuca, zanahoria, El rábano, La remolacha, etc.
Existen numerosas plantas silvestres comestibles cuyas raíces se pueden comer, constituyendo un recurso de supervivencia en casosnecesarios. 
Las principales raíces comestibles son:
REMOLACHAS (acelgas): caracterizadas por ser plantas que crecen durante dos temporadas, El sabor de las acelgas es similar al de las espinacas,aunque algo más suave. Las hojas verdes y finas requieren menos de la mitad del tiempo de cocción que las pencas blancas; por lo que es mejor separar previamente dichas partes, y de esta manera seevita que las hojas queden demasiado blandas por exceso de tiempo de cocción.
Las hojas tiernas se pueden tomar crudas en ensalada. Es una verdura muy perecedera, por lo que conviene consumirlas en elmenor periodo de tiempo.

ZANAHORIA: caracterizadas por sus raíces más alargadas y de color naranja, aunque más raramente se pueden encontrar variedades blancas o purpura. En ensaladas puede...