La re-put-acion

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  • Publicado : 17 de febrero de 2012
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Comidas Típicas: La gastronomía del estado Mérida presenta exóticos platos que varían de población a población.
• La pizca andina: Caldo de res, aliñado con cilantro, cebolla, junco, ajo, huevos,leche y arepa desmenuzada.
• Truchas: Pez de alturas, que se prepara asado, frito o en salsa.
• Mute o mondongo: Sopa fuerte elaborada con panza de res, patas de cochino, legumbres y verduraspicaditas.
• Queso de páramo(queso ahumado): Tipo de queso secado sobre fogones.
• Carabinas: Especie de hallaquitas o tortas de maíz muy angostas que rellenan de caraotas o carne muy picante y envuelven enhojas de cambur.
• Arepas de trigo o de maíz: Elaboradas con harina o maíz blanco o amarillo, agua y sal. Son típicas de todo el país, pero las de la zona tienen la particularidad de ser grandes ydelgadas, asemejándose a una torta.
• Alfondoque: Dulce de papelón blanco, semillas de anís y jengibre.
• Dulces abrillantados y los higos cubiertos: Los dulces abrillantados son hechos con leche,cubiertos con azúcar granizada brillante y bañados con color vegetal, dándoles forma de fruta. Los dulces de higos van sólo cubiertos de azúcar y luego secados al sol.
• Mistela: Bebida elaborada conaguardiente, granadina, miche, papelón, azúcar, miel de abeja, especias y hierbas.
• Chicha andina: Bebida de maíz, papelón, piña y especies un poco fermentadas.
• Calentaíto: Bebida elaborada apartir de aguardiente, canela y otras especies; se debe tomar caliente.
Su Gente: Antes de la colonización en la región Andina habitaban los timoto-cuicas.
Los timoto-cuicas, fueron considerados comolos indígenas más avanzados, debido al gran desarrollo que tenían en el campo de la agricultura, vivienda, vestido y artesanía. Los pobladores indígenas se situaron en las montañas de los Andes.Tuvieron una agricultura sumamente desarrollada donde practicaban el sistema de regadío. Cultivaban la papa en terraplenes, domesticaban animales y practicaban el comercio... Se agrupaban en tribus, creían...
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