La salud

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LA OBESIDAD: UNA ENFERMEDAD QUE REQUIERE ATENCIÓN, CUIDADO Y TRATAMIENTO 

Por Martha Helena López U.  Asesoría científica: Maribel Santaló 

I.  DEFINICIÓN DE LA OBESIDAD 
La obesidad es una enfermedad crónica que se origina por causas multifactoriales y trae  como  consecuencia  múltiples  complicaciones.    En  la  obesidad  se  involucran  aspectos genéticos, ambientales y de estilo de vida que llegan a producir un trastorno metabólico.  Como  resultado  de  la  compleja  interacción  de  estos  elementos,  la  obesidad  resulta  ser  una  entidad  heterogénea en su génesis (naturaleza) y expresión clínica.  Aunque  pueden  existir  determinantes  de  diferentes  tipos:  genéticos,  psicológicos  o  ambientales,  entre  otros,  es  importante  anotar  que  en  todos  los  casos  se produce  por  la  combinación  de  una  ingesta  de  calorías  elevada  frente  a  la  disminución  del  tiempo  para  la  actividad física. 

La obesidad se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando  el  Índice  de  Masa  Corporal  (IMC  ­  Medida  de  la  obesidad)  en  el  adulto  es  mayor  de  30  unidades.  Es  decir,  se  habla  de  una  persona  obesa (diferente  de  aquellas  personas  que  han  desarrollado su masa muscular) cuando su peso llega a superar en un 20 por ciento o más el  punto medio de la escala de peso, según el valor estándar peso/altura.  La  obesidad  no  distingue  color  de  piel,  edad,  nivel  socioeconómico,  sexo  o  situación  geográfica.  En  el  pasado,  una  persona  obesa  o  gorda  era  considerada  como  alguien  que gozaba  de  buena  salud;  con  el  tiempo  y  el  desarrollo  de  la  ciencia,  es  claro  que  la  obesidad  tiene múltiples consecuencias en la vida diaria y en la salud que limita la esperanza de vida.

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II.  CAUSAS DE LA OBESIDAD 

La obesidad es el resultado de consumir una gran cantidad de calorías mayor a  las que el  cuerpo utiliza  para  realizar  las  funciones  corporales  y  la  actividad  física  diaria;  en  palabras  simples significa comer más de los que gastamos y necesitamos.  La sociedad moderna ha cambiado, en gran parte, sus hábitos alimenticios y a la vez ha  modificado la forma de moverse, lo que ha abonado el terreno fértil para que haya un aumento de la obesidad.  Según datos de la OMS, México padece hoy de esta enfermedad y 6 de cada  10 mexicanos adultos tienen hoy sobrepeso.  Las principales causas son:  A. CONSUMO DE CALORÍAS: 

La  caloría  no  es  más  que  una  medida  de  energía  en  los  alimentos.  La  energía  es  la  esencia de la vida y se expresa en distintas unidades. El ser humano requiere de energía para  cada  respiración,  para  cada  latido  del  corazón,  para  el  parpadeo  de  los ojos  y  para  el  movimiento  del  cuerpo,  entre  otros;  lo  que  no  significa  que  toda  la  energía  consumida  sea  utilizada en esta actividad. La gente consume hoy día más calorías de las que su cuerpo está  utilizando y esto contribuye, como principal causa, al crecimiento de la obesidad. El exceso de  calorías es almacenado en forma de grasa en el tejido adiposo. Y hoy en día el consumo de calorías ha aumentado por varias razones:  1. Aparición de refrescos 

La  aparición  de  refrescos  (bebidas  que  tienen  excesiva  azúcar)  que  tienen  una  gran  cantidad  de  calorías.  En  el  pasado  la  comida  se  acompañaba  con  agua  natural  (tiene  cero  calorías),  hoy  es  reemplazada  por  el  consumo de  refresco.    Una  lata de  refresco  contiene  en promedio entre 115 y 140 calorías y en la actualidad México es uno de los países con mayor  consumo de refrescos por persona. Y se registra un aumento del 40 por ciento en los últimos 10  años en el consumo del mismo.

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2. Disminución del consumo de vegetales  Existe  una  notable  disminución  del  consumo  de  vegetales  (30  por ...
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