La soya

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Soya, situación actual, mundial y nacional

Aug 31, 2010, 00:00

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Originaria de Asia, la soya es la oleaginosa de mayor importancia en el mundo, tanto por los volúmenes comercializados como semilla, como por los importantes subproductos que se obtienen, los que forman parte de una larga serie de cadenas agroindustriales.

Es una plantaherbácea anual, cuyo ciclo vegetativo oscila de 3 a 7 meses, las hojas, los tallos y las vainas son vellosos, la semilla generalmente es esférica, del tamaño de un frijol y de color amarillo, el tamaño es mediano (100 semillas pesan de 5 a 40 gr., aunque en las variedades comerciales oscila de 10 a 20 gr.), la semilla es rica en proteínas y en aceites, en algunas variedades mejoradas presentaalrededor del 40 a 42% de proteína y del 20 al 22% en aceite, respecto a su peso seco.

Producción Nacional

México es considerado el cuarto importador de soya a nivel mundial, después de China, la Unión Europea y Japón. Las importaciones de México equivalen a 4.5% de la soya que se comercializa a nivel mundial y en el 2009, se estima que México importó 3.5 millones de toneladas (mdt), destinando 98%al sector pecuario, debido a que la producción es menor a su consumo.



En el año 2008, en México se produjeron 153,000 toneladas de soya, equivalentes a 4.7% del consumo total nacional para ese año. El 87% de la producción se concentró en los estados de Tamaulipas (58%), Chiapas (16%) y San Luis Potosí (13%).

El cultivo de soya en México tiene posibilidades de crecimiento en regionescon limitantes de agua para riego, a través de variedades tolerantes a la sequía y mediante la integración de productores con industriales, asociaciones de porcicultores y avicultores, así como el uso de esquemas de agricultura por contrato, incluyendo la utilización de coberturas de precios put y call, acompañada de tecnología y el uso de fertilización balanceada.

ProducciónNacional de Soya

Año Agrícola 2008

Ubicación
Sup. Sembrada (Ha)
Sup. Cosechada (Ha)
Sup. Siniestrada (Ha)
Producción (Ton)
Rendimiento (Ton/Ha)
Valor Producción (Miles de pesos)

Tamaulipas
51,495
46,588
4,907
89,444
1.92
365,737

Chiapas
10,614
10,614
0
25,138
2.37
173,343

San Luis Potosí
14,770
10,273
4,497
19,672
1.9286,952

Campeche
5,352
5,252
100
11,448
2.18
50,426

Veracruz
5,833
3,011
2,822
7,226
2.40
19,944

Chihuahua
14
14
0
42
3.00
126

Jalisco
15
15
0
53
3.50
236

Total
88,093
75,767
12,326
153,023
2.02
696,764


Producción Internacional

Como se puede observar en el cuadro, la producción de soya mundial se encuentraconcentrada en un grupo de pocos países, que por sus capacidades tanto de superficie, como productivas y tecnológicas se han transformado en proveedores de soya para el resto del mundo. Los EE.UU.ocupan el primer lugar como productores de frijol soya, aportando alrededor del 45% del total mundial, seguido de Brasil con más del 26%.

Producción Mundial de Soya

(millones de toneladas)País
2008/09
2009/10
Jul 2010/11
Var (09/10 Vs 10/11)

Estados Unidos
80.75
91.42
91.04
-0.42%

Brasil
57.80
69.00
65.00
-5.97%

Argentina
32.00
54.50
50.00
-8.62%

China
15.54
14.70
14.60
-0.68%

India
9.10
8.75
8.80
0.57%

Paraguay
4.00
7.20
6.50
-10.23%

Otros
12.78
14.14
15.35
8.25%

Total
211.96259.70
251.29
-3.29%


La producción mundial de soya para el año agrícola 2010/11 se estima en 251.3 millones de toneladas, 8.4 millones de toneladas menos que el año anterior, lo que representa una disminución de 3.3%; lo anterior se debe a la disminución de la superficie sembrada y a la reducción de la productividad en países como Brasil y Argentina.



Por lo que corresponde a la...
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