La Taurina
Páginas: 4 (826 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2012
TAURINA
La taurina es un ácido orgánicoque interviene en la forma ción de la bilis que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en los tejidos de muchos seres vivos (incluyendo a loshumanos)1 2 y por lo tanto en varios alimentos. Es un derivado del aminoácido cisteína que contiene el grupo tiol; y es el único ácido sulfónico natural conocido.3
Su nombre deriva de lavoz latinataurus (que significa toro) porque fue aislada por primera vez de la bilis de toro en 1827 por los científicos alemanes Friedrich Tiedemann y Leopold Gmelin.
En la literatura científica muchas veces se laclasifica como un aminoácido,4 5 6 pero al carecer del grupo carboxilo, no es estrictamente uno. 7
Se ha determinado la presencia de la taurina en algunos pequeños polipéptidos, pero hasta el momento nose identificó alguna aminoacil-tRNA-sintetasa responsable de incorporarla en el ARNt.8
Se encuentra en pequeñas cantidades en las bebidas energéticas, pero en este caso se obtiene mediante procesossintéticos en el laboratorio.9
Un estudio realizado en el año 2001 investigó los efectos de una bebida energizante muy popular en Estados Unidos, que incluye taurina, cafeína yglucuronolactona entresus ingredientes. Las mediciones incluyeron el rendimiento psicomotriz (tiempo de reacción, concentración y memoria), y la resistencia física. En comparación con bebidas control, la bebida estudiadamejoró la resistencia aeróbica y anaeróbica en cicloergómetros, y los parámetros cognitivos estudiados (Alford, 2001). Hay que tener en cuenta, en todo caso, que dicho estudio habla del efecto de lataurina en interacción con otros componentes de dicha bebida energética, y no de la misma en forma aislada.
Otra investigación10 realizada con el método doble ciego, con la misma bebida energética delestudio anterior, indagó acerca del tiempo de reacción y las modificaciones del carácter, los estados de bienestar y la sensación de extraversión social. Concluyeron que la mezcla de los tres...
La taurina es un ácido orgánicoque interviene en la forma ción de la bilis que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en los tejidos de muchos seres vivos (incluyendo a loshumanos)1 2 y por lo tanto en varios alimentos. Es un derivado del aminoácido cisteína que contiene el grupo tiol; y es el único ácido sulfónico natural conocido.3
Su nombre deriva de lavoz latinataurus (que significa toro) porque fue aislada por primera vez de la bilis de toro en 1827 por los científicos alemanes Friedrich Tiedemann y Leopold Gmelin.
En la literatura científica muchas veces se laclasifica como un aminoácido,4 5 6 pero al carecer del grupo carboxilo, no es estrictamente uno. 7
Se ha determinado la presencia de la taurina en algunos pequeños polipéptidos, pero hasta el momento nose identificó alguna aminoacil-tRNA-sintetasa responsable de incorporarla en el ARNt.8
Se encuentra en pequeñas cantidades en las bebidas energéticas, pero en este caso se obtiene mediante procesossintéticos en el laboratorio.9
Un estudio realizado en el año 2001 investigó los efectos de una bebida energizante muy popular en Estados Unidos, que incluye taurina, cafeína yglucuronolactona entresus ingredientes. Las mediciones incluyeron el rendimiento psicomotriz (tiempo de reacción, concentración y memoria), y la resistencia física. En comparación con bebidas control, la bebida estudiadamejoró la resistencia aeróbica y anaeróbica en cicloergómetros, y los parámetros cognitivos estudiados (Alford, 2001). Hay que tener en cuenta, en todo caso, que dicho estudio habla del efecto de lataurina en interacción con otros componentes de dicha bebida energética, y no de la misma en forma aislada.
Otra investigación10 realizada con el método doble ciego, con la misma bebida energética delestudio anterior, indagó acerca del tiempo de reacción y las modificaciones del carácter, los estados de bienestar y la sensación de extraversión social. Concluyeron que la mezcla de los tres...
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