La Uchuva
EXPORTACION DE UCHUVA
4 cm
2 cm
CLAUDIA VALDERRAMA MALDONADO
COLEGIO MARIA REINA
HABILIDADES COMERCIALES
OCTAVO DOS
SAN JOSÉ DE CÚCUTA
3 cm
2012
EXPORTACION DE UCHUVA
CARLA VIVES MARQUEAZ
Trabajo realizado para obtener una nota en el área de Habilidades Comerciales
Docente
ANDREA GOMEZ
LICENCIADA EN COMERCIO
COLEGIO SAN JOSE
HABILIDADES COMERCIALES
OCTAVO DOSSAN JOSÉ CÚCUTA
2012
4 cm
AGRADECIMIENTOS
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A Lucia Cortez, Ingeniera en Alimentos, Jefe técnica de PROEXPORT UCHUVAS
2 cm
4 cm
3 cm
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CONTENIDO
pág
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INTRODUCCION 7
1. OBJETIVOS 8
1.2 OBJETIVO GENERAL 8
1.3 OBJETIVOS ESPECIFICOS 8
2. GENERALIDADES DE LAUCHUVA 9
3.1 DESCRIPCIÓN DE LA FRUTA 9
3.2.1 Siembra 10
3.2.2 Origen y Localización 10
2.2 USOS Y MERCADOS 11
2.2.1 Usos 11
2.2.2 Mercados 11
2.3 POST – COSECHA 11
2.3.1 Calidad 11
2.4 PAIS DESTINO DE LA EXPORTACION 12
2.5 TIPOS DE EMPAQUE PARALA EXPORTACION DE UCHUVA 12
2.5.1 Empaque primario 13
2.5.2 Empaque secundario o colectivo 14
2.5.3 Empaque terciario o embalaje 14
2.6 Requisitos Mínimos para la Comercialización 15
2.7 VISTOS BUENOS PARA LA EXPORTACIÓN DE UCHUVA A ESTADOS UNIDOS 15
2.7.1 Análisis de riesgo para plagas (ARP) 15
2.7.2 AMS AGRICULTURALMARKETING 16
2.7.3 El Departamento de Agricultura de Estados Unidos 16
2.7.4 Tratamiento en frio 16
2.7.5 Certificación fitosanitaria 16
3. CONCLUSIONES 17
BIBLIOGRAFIA 18
LISTA DE FIGURAS
Pág
Figura 1Proceso de producción de la Uchuva 9
Figura 2 La uchuva 10
Figura 3 Bandejas 13
Figura 4Empaques de plástica 13
Figura 5 Canastillas 13
Figura 6 Cajas 14
Figura 7 Guacales 14
Figura 8 Estibas 14
Figura 9 Mosca del Mediterráneo 16
INTRODUCCION
En Febrero de 2004, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ( USDA) aprobó la importación de Uchuva colombiana a este país, permitiendo la apertura al mercado deconsumidores más importante del mundo. La Uchuva, fruta exótica promisoria por excelencia de las exportaciones colombianas, permite a las comercializadoras penetrar en nuevos mercados, haciendo necesario un estudio que ayude a estas empresas a enfrentar este difícil reto.
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El presente documento trata inicialmente las generalidades de la Uchuva, partiendo de una descripción generalde la fruta y continuando con la participación de la Uchuva en las exportaciones colombianas.
1. OBJETIVOS
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1.1 OBJETIVO GENERAL
Presentar la importancia de la Uchuva como producto de exportación .
1.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
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Investigar los aspectos generales del producto Uchuva
Identificar el mercado potencial de la Uchuva en los EstadosUnidos
Seleccionar las mejores opciones de empaque, modo de distribución y de comercialización con base a criterios de calidad y precio.
2. GENERALIDADES DE LA UCHUVA
2.1 DESCRIPCIÓN DE LA FRUTA
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Uchuvas (uvillas) (Physalis peruviana) planta arbustivo herbácea perteneciente a la familia de las Solanáceas, que mide generalmente de 1 a 1.5 metros de altura. Presenta uncrecimiento indeterminado, es perenne y fuertemente ramificada desde la base. Sus hojas son alternas, simples, pecioladas, acorazonadas y altamente pubescentes con un tamaño entre 5 a 15 cm de largo y 4 a 10 cm de ancho.
Las flores son solitarias, pedunculadas, hermafroditas y en forma de campana. Crecen en las axilas de las hojas y su corola es de color amarillo con puntos morados en su...
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