La Vida Loca

Colectividades
Plantilla de Personal

1 Director General
1 Director de Operaciones
3 Supervisores
1 Jefe Administración
1 Comercial/Marketing
1 RRHH
1 Técnico de calidad
2 Administrativos150.000,00 €
80.000,00 €
50.000,00 €
50.000,00 €
40.000,00 €
40.000,00 €
30.000,00 €
30.000,00 €
600.000,00 €

¿En cuál sector enfocarías una empresa de colectividades?
Actualmente,según un informe de DBK, es un buen momento para las empresas españolas
dedicadas al catering en colectividades, fundamentalmente las centradas en colegios y
hospitales. Se estima que aumentaron sufacturación en 2011 respecto al año anterior en
un 0,6%, situando su facturación en 3.240 millones/€.
Una de las causas de este incremento sería el aumento de servicios que ofrece todas las
grandesempresas de colectividades, ya bien por fusiones con otras empresas
especializadas en otros servicios o bien por ampliación de servicios de una misma
empresa. Y es que las grandes empresas líderes demercado, como Sodexo, Eurest,
Serunión y Aramark, ofrecen gran versatilidad de productos y servicios desde jardinería
hasta soluciones de motivación del personal de una empresa (sin olvidar larestauración).
Por esta razón creo que es importante abarcar todas las áreas y mercados posibles para
captar al máximo de clientes posibles y sobretodo, y lo más importante, satisfacer las
necesidadesdel cliente.
También creo que es importante conocer exactamente cuáles son las características de
cada colectividad ya que en cada una hay que tener en cuenta una serie de factores. Por
ejemplo enlos centros educativos (sobretodo guarderías y colegios), en los menús hay que
asegurar un adecuado aporte energético y nutricional teniendo en cuenta, también, la
situación socio-familiar, hábitos ycostumbres (alimentarios, religiosos etc.), educación,
etc…Y sabiendo que los menús deben aportar entre un 30 y un 35 % de las necesidades
energéticas diarias.
En conclusión, son las empresas...