“La vida universitaria y los hábitos alimenticios de los estudiantes de ciencias de la salud en el mes de agosto – setiembre del 2010”

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I. GENERALIDADES
1. TÍTULO
“La vida Universitaria y los Hábitos alimenticios de los Estudiantes de Ciencias de la Salud en el Mes de Agosto – Setiembre del 2010”

2. CÓDIGO:
001

3. PERSONAL INVESTIGADOR
3.1 Autores:
✓ Idrogo Bustamante, Elmer (069112C)
✓ Manayalle Mera, Jaime Ronal (062102B)

3.2 Asesor
- Dr. Nestor Rodriguez, Alayo3.3 Colaborador
-Dra. Blanca falla Aldana

4. TIPO DE INVESTIGACIÓN
4.1. De acuerdo al fin que se persigue
✓ Básica

2. De acuerdo al Diseño de Investigación
✓ Descriptiva

5. CENTRO O INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN
Centro de Investigación de la FMH-UNPRG

6. ÁREA DE INVESTIGACIÓN
Medicina – Nutrición.

7. LUGAR DEEJECUCIÓN
Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo– Lambayeque

8. DURACIÓN ESTIMADA:
3 meses

9. FECHA DE INICIO:
20/08/2010

10. FECHA DE TÉRMINO:
20/11/2010

II. ASPECTO DE LA INFORMACIÒN.

1. REALIDAD PROBLEMÀTICA.

Es frecuente ver en los universitarios que llevan cursos en horarios académicos muy ajustados como en las horas destinadas a laalimentación (desayuno, almuerzo y cena para nuestro medio), en los cuales demandan de tiempos para llevar a cabo sus clases y no pueden alimentarse como debiera ser, puesto que esas horas las dedican a los estudios en sus aulas, esto genera un problema en los regímenes alimenticios provocando alteraciones ya sea en la ingesta (ausencia) o en la calidad de los alimentos que por la falta de tiempoprefieren comidas rápidas para suplir la ausencia de cualquier alimento.
De acuerdo a un estudio realizado en México, por la Universidad de Puebla: “Un 70 por ciento de los universitarios de Puebla padece trastornos alimenticios”.
Esto debido a los muchos factores que complican la frecuencia y mejora de los hábitos alimenticios, en especial, durante la época de la vida universitaria, donde,factores relacionado no solo con el propio estudiante, sino también, factores externos al mismo, como los impuestos por el centro Universitario; alteran el curso normal de muchos hábitos saludables del universitario, siendo uno de los más graves, el trastorno alimenticio, producto de la inadecuada alimentación, refiriéndonos tanto a el tipo de alimento consumido, como el horario destinado para laingesta de los mismos.
Así tenemos que estos trastornos afectan de manera grave no solo el rendimiento académico del estudiante, sino también, dañan de forma irremediable su salud corporal, teniendo por ejemplo casos como los presentados en estudios anteriores, que reflejan el pésimo estado de salud de los estudiantes en la universidad: “Padecen enfermedades grastrointestinales, anemia o doloresde cabeza durante meses o años”

Así pues tenemos que los estudiantes universitarios, en general presentan déficit nutricional importante, el cual va de la mano con los hábitos impuestos por la vida universitaria. Estudios recientes verifican este estado nutricional, afectado por los factores que trae consigo la vida universitaria. “la dieta de los estudiantes es "pobre en patatas, cereales,verduras, frutas y legumbres" y, por el contrario, se "consumen en exceso alimentos ricos en lípidos y colesterol”
El horario universitario es uno de los principales factores contribuyentes al mal estado nutricional de los universitarios. Esto en parte a que las universidades no toman en cuenta el tiempo destinado para una buena alimentación de sus alumnos, ya que en muchos casos no cuentancon un servicio de comida en sus propios establecimientos y no brindan facilidades a los alumnos que viven lejos de sus casas y que con un convenio podrían tener una pensión para alimentos y facilitar a los estudiantes con su dieta alimenticia. Este problema no solo afecta a la universidad, sino también a los mismos.
“Una mala dieta y/o alimentación, puede propiciar la aparición de enfermar...
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