la vida
Páginas: 2 (478 palabras)
Publicado: 11 de agosto de 2013
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AKAKAKA
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Industria cárnica
Una carcasa de animal pintada por Rembrandt.
La Industria cárnica es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne deanimales a los centros de consumo.1 Estos centros suelen ser en la mayoría de los casos grandes mercados de ciudades. La producción queda bajo la responsabilidad de la ganadería/caza siendo el sacrificiode las reses el primer paso de la cadena de producción de las industrias cárnicas.
Índice [ocultar]
1 Características
1.1 Carnes en Conserva
1.2 Carnes procesadas
1.3 Carne fresca
2Subproductos
3 Aspectos medioambientales
4 Referencias
5 Referencias externas
Características[editar · editar fuente]
El Jamón de Guijuelo, BEHER "Bellota Oro" fue elegido "Mejor jamón del mundo" enla IFFA Delicat 2007 y 2010.
La industria cárnica es la industria de alimentación que mayor volumen de ventas mueve. Este tipo de industria alimentaria trabaja con las materias primas de la carneprocedente del sacrificio de ganado para el consumo humano del porcino, el ganado vacuno, principalmente. En algunas ocasiones también el ganado equino y los camellos. El matadero es el elemento inicialdel proceso de elaboración y sus proceso específicos son el sacrificio y el deshuesado, los trabajadores de esta industria, independientemente del tipo de carne, suelen estar muy especializados en eldespiece de las carnes. Parte de la carne se dedica directamente al consumo humano, y parte se lleva a otras industrias de procesado de embutidos diversos, ahumado, enlatado, comida de animales. Laindustria cárnica suele tener como productos finales en el proceso de producción la carne congelada, la carne picada, la carne fresca ofrecida en diversos cortes, y embutidos diversos.
Carnes en...
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LALLALA
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Industria cárnica
Una carcasa de animal pintada por Rembrandt.
La Industria cárnica es un tipo de industria alimentaria encargada de producir, procesar y distribuir la carne deanimales a los centros de consumo.1 Estos centros suelen ser en la mayoría de los casos grandes mercados de ciudades. La producción queda bajo la responsabilidad de la ganadería/caza siendo el sacrificiode las reses el primer paso de la cadena de producción de las industrias cárnicas.
Índice [ocultar]
1 Características
1.1 Carnes en Conserva
1.2 Carnes procesadas
1.3 Carne fresca
2Subproductos
3 Aspectos medioambientales
4 Referencias
5 Referencias externas
Características[editar · editar fuente]
El Jamón de Guijuelo, BEHER "Bellota Oro" fue elegido "Mejor jamón del mundo" enla IFFA Delicat 2007 y 2010.
La industria cárnica es la industria de alimentación que mayor volumen de ventas mueve. Este tipo de industria alimentaria trabaja con las materias primas de la carneprocedente del sacrificio de ganado para el consumo humano del porcino, el ganado vacuno, principalmente. En algunas ocasiones también el ganado equino y los camellos. El matadero es el elemento inicialdel proceso de elaboración y sus proceso específicos son el sacrificio y el deshuesado, los trabajadores de esta industria, independientemente del tipo de carne, suelen estar muy especializados en eldespiece de las carnes. Parte de la carne se dedica directamente al consumo humano, y parte se lleva a otras industrias de procesado de embutidos diversos, ahumado, enlatado, comida de animales. Laindustria cárnica suele tener como productos finales en el proceso de producción la carne congelada, la carne picada, la carne fresca ofrecida en diversos cortes, y embutidos diversos.
Carnes en...
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