Laboratorio De Quimica Organica 01
FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA Y METALURGIA
ESCUELA DE FORMACION PROFESIONAL DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA QUIMICA
LABORATORIO DE QUIMICA ORGANICA
INFORME Nº 01
DETERMINACION DE CONSTANTES Y PROPIEDADES DE COMPUESTOS ORGANICOS
CURSO: QUIMICA ORGANICA (QU-144)
PROFESOR DE PRÁCTICA : Ing. CERRON LEANDRO, Gabriel A.
ESTUDIANTES : CARDENAS AYALA, Fidel.
GOMEZ QUICHUA , Wilber.
AÑO Y SEMESTRE ACADEMICO : 2010-II
GRUPO : Nº 01 Miércoles 10am – 1pm
FECHA DE REALIZACION: 30– 03 – 11
FECHA DE ENTREGA : 06– 04 – 11
AYACUCHO – PERU
2011
INTRODUCCIÓN
Las constantes físicas de compuestos Orgánicos son valores numéricos asociados con propiedades medibles de estas sustancias .Siempre que sean realizadas medidas exactas, bajo ciertas condiciones de presión y temperatura, estas propiedades serán variantes y útiles en laidentificación de las sustancias encontradas en el laboratorio
Entre las propiedades más comúnmente medidas de encuentran: punto de Fusión, punto de ebullición, índice de refracción, rotación óptica y densidad.
DETERMINACION DE CONSTANTES Y PROPIEDADES DE COPUESTOS ORGANICOS
I. OBJETIVOS:
✓ Aprender a reconocercorrectamente los compuestos orgánicos.
✓ Aprender a ejecutar correctamente los experimentos.
✓ Aprender a determinar la densidad de los cuerpos sólidos y líquidos.
✓ Aprender a distinguir las propiedades físicas de las propiedades químicas.
✓ Aprender a determinar los métodos para hallar volúmenes.
II. MARCO TEORICO
COMPUESTO ORGÁNICO
Son sustancias químicas quecontienen carbono, formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. En muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre, fósforo, boro, halógenos y otros elementos. Estos compuestos se denominan moléculas orgánicas. No son moléculas orgánicas los compuestos que contienen carburos, los carbonatos y los óxidos de carbono. La principal característica de estas sustancias es que arden ypueden ser quemadas (son compuestos combustibles).
Las moléculas orgánicas pueden ser de dos tipos:
o Moléculas orgánicas naturales: Son las sintetizadas por los seres vivos, y se llaman biomoléculas, las cuales son estudiadas por la bioquímica.
o Moléculas orgánicas artificiales: Son sustancias que no existen en la naturaleza y han sido fabricadas por el hombre como los plásticos.
Tipos decompuestos orgánicos
El carbono es singularmente adecuado para cumplir un papel central en los compuestos orgánicos, por el hecho de que es el átomo más liviano capaz de formar múltiples enlaces covalentes. A raíz de esta capacidad, el carbono puede combinarse con otros átomos de carbono y con átomos distintos. Una característica general de todos los compuestos orgánicos es que liberan energíacuando se oxidan.
En los organismos se encuentran cuatro tipos diferentes de moléculas orgánicas:
o Glúcidos: Son compuestos orgánicos que tienen en su molécula carbono, hidrógeno y oxígeno. Estos dos últimos elementos suelen estar en la misma proporción que en el agua, es decir, existe el doble de hidrógeno que de oxígeno. De ahí que se les conozca con el nombre de hidratos de carbono ocarbohidratos. Los carbohidratos son la fuente primaria de energía química para los sistemas vivos, y también son importantes componentes estructurales. Los más simples son los monosacáridos ("azúcares simples").
o Lípidos: Están compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, aunque también pueden contener fósforo, azufre y nitrógeno. No responden a una estructura química...
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