Laboratorio de quimica organica

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Laboratorio N° 1

* Objetivo general: extracción de cafeína pura a partir de hojas de té negro

* Objetivos específicos:
* logro del método adecuado para extraer la cafeina
* Hervir el agua para separación la cafeína en las hojas de té obteniendo una fase acuosa tanto con cafeína como con otros compuestos naturales presentes en las hojas como lo son proteínas solublesal agua, azucares, aceites esenciales, flavonoides cuyos principales representantes son las teaflavinas, polifenoles clorofilas, taninos y productos de la hidrólizacion de los tanino como lo son glucosas y ácidos gálico. Pero lo más importante es separar la cafeína de la celulosa.
* formación de una fase orgánica (formada por cafeína y al diclorometano) y posterior separación de la faseacuosa
* Secado de fase orgánica con MgSO4 para así extraer los residuos que puedan quedar de agua ya que esta será difícil de extraer posteriormente en el rota vapor ya que evapora a altas temperatura.
* Extracción del diclorometano de la mezcla en un rotavapor quedando la cafeína
* Lograr purificar la cafeina de posibles residuos de CH2Cl atraves de laCristalización por el método de “mezclas solventes“ y Sublimación
* Determinar el grado de pureza de la cafeína a partir de los puntos de fusion posteriormente de la cristalización y sublimación.
* Lograr conocer también rendimiento de la extracción de la cafeína

Resultados
Gramos iniciales de té | 25,24 ±0,05 gr |
masa del balón vacio | 65,41 ±0,05 gr |
Masa del balón con cafeína |65,64 ±0,05 gr |
Gramos de cafeína obtenidos | 0,23 ±0,05 gr |
Porcentaje de rendimiento | 0,91 % |

Luego juntamos nuestra muestra con la muestra de nuestros compañeros obteniendo de esta forma:
Pto de fusion post cristalizacion | 231-235 |
Pto de fusion postsublimacion | 234,6-236,7 |
Gramos de cafina finales obtenidos | 0,12 gr |
Rendimiento conrespecto a los gramos de téinciales, 25,24gr (grupo1)+ 25,12(grupo2) = 50,36 | 0,23 % |

1era toma de punto de fusión: _______
______ gr de cafeína posteriores a la cristalización

Discusión de los resultados (cumplimiento de los objetivos)

De los resultados obtenidos podemos desprender que a un inicio la cafeína correspondía a un 0,04 % del Té utilizado inicialmente no es del todo fiable ya que este datos fue arrojadoposterior a aplicación del rotavapor en el cual probablemente no se haya evaporado toda el dicloro de metano por ende esa diferencia de 0,05 gr corresponda a dicloro de metano y algunas impurezas presentes
Los cuales nos aseguramos de extraer en su mayoría posteriormente con la cristalización y sublimación (que otras impurezas pueden estar presentes?), Posiblemente el porcentaje de rendimiento dela cafeína pudiese haber aumentado con la aplicación de mayor numero de extracciones, cada una con pequeñas cantidades de dicloro de metano ya que según el coeficiente de extracción …….. si bien el porcentaje no hubiese variado demasiado pues con cada extracción obtendremos menos cafeína si podríamos obtener un porcentaje más exacto. ¿el tiempo en el q se hirvió el agua influirá?
Con respecto alos puntos de fusión fueron necesario para la comprobación de la pureza del compuesto, pues la cafeína pura tiene una pureza de alrededor _____________ podemos justificar las lejanía de los puntos de fusión con respecto al anterior tomando en cuenta que la pureza de la cafeína en la primera y segunda muestra de la toma del punto de fusión correspondía a cafeína no completamente pura. Hay quetomar en cuenta que en un compuesto puro el rango de fusión es muy estrecho ¿Por qué? Alrededor de una variación de 2° nos indica una pureza suficiente como para su uso por ende los valores obtenidos de 234,6 – 236,7 nos mostrarían que la cafeína obtenida fue lo suficientemente pura. En cambio las primeras muestras de cafeínas presentan un rango de fusión amplio y más bajo _____________ (poner a...
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