Laboratorio de secado

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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

“UNAH”

FACULTAD DE INGENIERIA

DEPORTAMENTO DE INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO DE FENOMENOS DE TRANSPORTE

SECADO DE SOLIDOS

GRUPO # 1

TEGUCIGALPA 12 DE MARZO DEL 2001

INTRODUCCION

El secado significa la remoción de cantidades de agua relativamente pequeñas de cierto material mientras que la evaporación se refiere a la eliminaciónde cantidades de agua bastante grandes; además ahí el agua se elimina en forma de vapor de agua a su punto de ebullición, en el secado el agua casi siempre se elimina en forma de vapor de aire.
El secado es una operación importante en muchas industrias químicas y de transformación; la razón por la que se aplica puede ser una de estas:
a) facilitar el manejo posterior del producto.
b)Permitir el empleo satisfactorio del mismo.
c) Reducir el coste del embarque.
d) Aumentar la capacidad de los aparatos.
e) Preservar los productos durante el almacenamiento y transporte.
f) Aumentar el valor o la utilidad de productos residuales.

El contenido de humedad del producto seco final varía ya que depende del tipo del producto. El secado o deshidratación de materialesbiológicos (en especial los alimentos) se usa también como técnica de preservación ya que los microorganismos que provocan la descomposición de los alimentos no pueden crecer y multiplicarse en ausencia de agua.

CONCLUSIONES

1) en la curva de velocidad de secado vrs humedad se obtuvo un comportamiento creciente lo cual quiere decir que a mayor humedad los datos de velocidad de secado serán masgrandes, esto se debe a la diferencia de peso entre cada muestra en los primeros tiempos de secado es significativa.

2) el peso de la muestra vrs tiempo de secado cuya grafica se observa tiene un comportamiento asintótico con respecto al tiempo de secado debido que lo que se busca en dicha practica son por lo menos tres valores de peso constante.

3) la velocidad de secado esinversamente proporcional al área y al tiempo de secado lo cual quiere decir que si se aumenta el área o el tiempo de secado habrá un desenso en dicho dato lo que quiere decir que a intervalos de tiempos mas prolongados y a medida que pase el tiempo de calentamiento serán menores, lo que quiere decir que nos acercaremos a una velocidad de secado de cero, lo cual significa que nos estaríamosaproximando al peso constante deseado.



RESULTADOS Y DISCUSION

Datos adicionales:

Temperatura: 110®C
Área de secado:
Dimensión | Bandeja 1 | Bandeja 2 |
ancho | 21.7 cm | 21.4 cm |
largo | 33.6 cm | 34.0 cm |

Peso de las bandejas:
Bandeja 1: 503.15 g
Bandeja2: 511.6 g

Para la bandeja 1 tenemos:
* Humedad total: Ht=33 g
* Humedad en base seca: HBS=13.0461%
*Humedad promedio: H=9.9 g
* Área de secado: A=729.12 m2
* Velocidad de secado: v=0.00142638 gm2*min
Para la bandeja 2 tenemos:
* Humedad total: Ht=33 g
* Humedad en base seca: HBS=13.0461%
* Humedad promedio: H=9.9 g
* Área de secado: A=729.12 m2
* Velocidad de secado: v=0.00142638 gm2*min

GRAFICAS

Bandeja #1

BANDEJA #2

CÁLCULOS

Datosadicionales:
Temperatura: 110®C
Área de secado:
Dimensión | Bandeja 1 | Bandeja 2 |
ancho | 21.7 cm | 21.4 cm |
largo | 33.6 cm | 34.0 cm |

Peso de las bandejas:
Bandeja 1: 503.15 g
Bandeja 2: 511.6 g

* Peso tomado de arena: 756.1 g-503.15 g=252.95 g
* Peso de agua adicionada: x252.95+x=0.1154, donde x=32.9985 g
* Peso total inicial: 252.95 g+32.9985 g=285.9485 g

Para ladeterminación de la humedad total, se aplica la siguiente ecuación:
Ht=Wi-Wf
Ht=789.1-503.15 g-756.1-503.15g
Ht=33 g
Con lo anterior podemos encontrar la humedad en base seca:
HBS=HTWf*100
HBS=33 g756.1-503.15 g*100
HBS=13.0461%

Para calcular la humedad promedio tenemos:
* Tomando los dos primeros datos de la tabla
H=Ht1-Ht22

H= 10.4 g+9.4 g2

H=9.9 g

Para encontrar el...
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