lacteos



El equilibrio entre oferta y demanda es esencial para la regulación de cualquier bien o servicio que se encuentre en el mercado; basándonos en la leche que es un producto de la canasta familiareste equilibrio es de vital importancia para la población colombiana. El hecho de que la leche se considere un bien normal; es decir un bien que su demanda esta ligada directamente a la capacidadeconómica de las personas, si esta aumenta la demanda a su vez se incrementa. La disponibilidad del bien altera significativamente su precio, si la leche se produce en exceso su precio de disminuirá; porel contrario si este producto esta disponible en pocas cantidades su precio se incrementara y no habrá tanta gente en la capacidad de comprar este bien lo que traerá perdidas para el productor.Las grandes empresas dedicadas a la producción o comercialización de lácteos en Colombia tienen hasta la fecha una estrategia para regular la oferta de la leche. Esto lo hacen por medio de lamanipulación de la cantidad de leche disponible; en caso de que la oferta este muy alta ( la mayoría del tiempo) estas empresas prefieren desperdiciar la leche para disminuir su oferta y elevar sus precios.En la grafica anterior es posible ver como a medida que el precio incrementa la cantidad consumida disminuye. La leche es un producto que últimamente (últimos dos años) a sufrido alteraciones en suprecio debido a factores externos como: Crisis económica mundial 2009 y la crisis con Venezuela. En relación al primero al haber una crisis económica la gente tiene un problema de liquidez por lo quese vera obligada a recortar sus gastos y uno de los productos que sustituye es la leche por alternativas mas económicas. En cuanto al segundo factor al ser Venezuela un país vecino con gran facilidadde trasporte de alimentos era uno de los grandes compradores de lácteos la leche que este país dejo de comprar durante la crisis se quedo en el mercado nacional ocasionando una sobreoferta que...