Introducción
RESUMEN DE LA INVESTIGACION REALIZADA
LACTOBACILOS


Clasificación científica

Dominio: Bacteria

Filo:
Firmicutes

Clase:
Bacilli

Orden:
Lactobacillales

Familia:Lactobacillaceae

Género:
Lactobacillus
Beijerinck, 1901
Especies

• L. acidophilus
• L. bulgaricus
• L. casei
• L. delbrueckii
• L. fermentum
• L. gasseri
• L. johnsonii
• L.lactis
• L. paracasei
• L. plantarum
• L. reuteri
• L. rhamnosus
• L. salivarius
• Rhamnousus

Lactobacillus
Lactobacilo, Lactobacillus o bacteria del ácido láctico es un género debacterias Gram positivas anaerobias facultativas, denominadas así debido a que la mayoría de sus miembros convierte lactosa y otros monosacáridos en ácido láctico. Normalmente son benignas e inclusonecesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales, por ejemplo, están presentes en el tracto gastrointestinal y en la vagina. Muchas especies son importantes en la descomposición de materialvegetal. La producción de ácido láctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el crecimiento de bacterias dañinas. Algunas especies de lactobacillus son usadas industrialmente para laproducción de yogur y otros alimentos fermentados. Algunas bebidas de yogur contienen Lactobacillus como suplemento dietético. Muchos lactobacilli son los únicos seres vivos que no requieren hierro para viviry tienen una tolerancia extremadamente alta al peróxido de hidrógeno.
Lactobacilos búlgaros utilizados para la producción casera de yogur.
Muchos lactobacilli son inusuales en que ellos operanusando un metabolismo homofermentativo (es decir, sólo producen ácido láctico a partir de azúcares) y son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadena respiratoria. Esta aerotolerancia es dependientedel manganeso y ha sido estudiada y explicada en Lactobacillus plantarum.
Por otra parte, tiene un rol fundamental una vez que se inicia la caries dental y durante su etapa de desarrollo. de lo que... [continua]

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(2010, 05). Lactobacilos. BuenasTareas.com. Recuperado 05, 2010, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Lactobacilos/301211.html

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CHICAGO

"Lactobacilos." BuenasTareas.com. 05, 2010. consultado el 05, 2010. http://www.buenastareas.com/ensayos/Lactobacilos/301211.html.