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CALOR Y FRIO

RIESGOS GENERALES

Director del capítulo Jean-Jacques Vogt

42
42. CALOR Y FRIO 42.1

Sumario
SUMARIO

Respuestas fisiológicas a la temperatura ambiente W. Larry Kenney . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.2 Efectos del estrés por calor y trabajo en ambientes calurosos Bodil Nielsen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 42.5 Trastornos producidos por el calor Tokuo Ogawa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.8 Prevención del estrés por calor Sarah A. Nunneley . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.11 Fundamentos físicos del trabajo en condiciones de calor Jacques Malchaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . 42.15 Evaluación del estrés por calor e índices de estrés por calor Kenneth C. Parsons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.17 Intercambio de calor a través de la ropa Wouter A. Lotens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.26 Ambientes fríos y trabajo con frío Ingvar Holmér, Per-Ola Granberg y GoranDahlstrom . . . . . . . . . . . . . 42.32 Prevención del estrés por frío en condiciones extremas al aire libre Jacques Bittel y Gustave Savourey . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.50 Indices de frío y normas sobre el frío Ingvar Holmér . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.53

ENCICLOPEDIA DE SALUD Y SEGURIDAD EN EL TRABAJO

SUMARIO

42.1 RIESGOS GENERALES

• RESPUESTAS FISIOLOGICAS A LA
TEMPERATURA AMBIENTE
RESPUESTAS FISIOLOGICAS

inadecuada, E puede verse superado por la capacidad limitada del organismo para secretar sudor (entre 1y 2 l/h durante cortos períodos de tiempo). Para describir las respuestas fisiológicas al frío y al calor, el organismo puede dividirse en dos componentes: el “núcleo” y la “periferia”. Latemperatura del núcleo (Tc ) representa la temperatura corporal interna o profunda y puede medirse en la boca, en el recto o, en contextos de laboratorio, en el esófago o la membrana timpánica (tímpano). La temperatura de la periferia está representada por la temperatura cutánea media (Tsk ). La temperatura corporal media (T b ) es en todo momento un equilibrio ponderado de estas temperaturas, esdecir Tb = k Tc + (1– k ) Tsk en donde el factor de ponderación k varía entre aproximadamente 0,67 y 0,90. Cuando el organismo se enfrenta a condiciones que se alejan de la neutralidad térmica (estrés por frío o calor), intenta controlar Tc mediante ajustes fisiológicos, y Tc constituye la principal fuente de retroinformación para que el cerebro coordine dicho control. Aunque la temperatura cutánealocal y media es una importante fuente de información sensorial, Tsk varía mucho con la temperatura ambiente, con un valor medio de 33 ºC en condiciones de termoneutralidad y alcanzando 36 o 37 ºC en condiciones de trabajo pesado en ambientes calurosos. La exposición de todo el organismo o de una parte del mismo al frío puede hacer que esta temperatura descienda considerablemente. La sensibilidadtáctil aparece entre los 15 y los 20 ºC, mientras que la temperatura crítica para la destreza manual se sitúa entre los 12 y los 16 ºC. Los umbrales superior e inferior del dolor para los valores de Tsk son aproximadamente de 43 ºC y 10 ºC, respectivamente. Los estudios de mapeo de alta precisión han localizado el lugar de mayor regulación térmica en la zona del cerebro conocida como centros supra ypreópticos del hipotálamo anterior. En esta región existen células nerviosas que responden tanto al calentamiento (neuronas sensibles al calor) como al enfriamiento (neuronas sensibles al frío). Es una zona que domina el control de la temperatura corporal al recibir información sensorial aferente y enviar señales a la piel, los músculos y otros órganos implicados en la regulación térmica a...
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