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QUÍMICA DEL ÁREA DE CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS … para el bachillerato

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UNIDAD 2 QUÍMICA PARA ENTENDER LOS PROCESOS DE LA VIDA

Raquel Estela Velázquez Ramírez

QUÍMICA DEL ÁREA DE CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS … para el bachillerato

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Raquel Estela Velázquez Ramírez

QUÍMICA DEL ÁREA DE CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS … para el bachillerato

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LECTURA: LA QUÍMICA ORGÁNICA ENLA VIDA DIARIA

La química orgánica es la ciencia que estudia los compuestos que contienen carbono, que además pueden contener otros elementos como: hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y los halógenos. La química orgánica está presente en la vida diaria. Estamos formados y rodeados por compuestos orgánicos. En la actualidad se conocen más de dieciocho millones de compuestos orgánicos. Cadauno tiene propiedades físicas propias, como punto de fusión y punto de ebullición, así como una reactividad química peculiar. Casi todas las reacciones de la materia viva involucran compuestos orgánicos: es imposible comprender la vida, al menos desde el punto de vista físico, sin saber algo sobre química orgánica. A lo largo de muchos años de experiencia se ha visto que los compuestos orgánicos sepueden clasificar en familias, de acuerdo con sus características estructurales, y que los miembros de determinada familia suelen tener comportamientos químicos parecidos. Los constituyentes principales de la materia viva: proteínas, carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos (ADN, ARN), membranas celulares, enzimas, hormonas, todos ellos son compuestos orgánicos. Otros compuestos orgánicos incluyenla gasolina, los aceites, las llantas de los automóviles, la ropa que utilizamos, la madera de nuestros muebles, el papel de nuestros libros, las medicinas que tomamos, los insecticidas, los recipientes de plástico, las películas para fotografía, los perfumes, las alfombras, los colorantes y las telas. Cita algo y la probabilidad de que sea orgánico es muy grande. Diariamente, tanto en folletoscomo en la televisión, se hace referencia al poliestireno, a las resinas epóxicas, a la penicilina, a la nicotina, a las grasas poliinsaturadas y al colesterol. La existencia de tantos compuestos orgánicos de diferentes tamaños se debe principalmente a:
Raquel Estela Velázquez Ramírez

QUÍMICA DEL ÁREA DE CIENCIAS QUÍMICO BIOLÓGICAS … para el bachillerato  La capacidad del átomo de carbonopara formar enlaces con otros átomos de carbono.

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 La facilidad con que el átomo de carbono puede formar cadenas lineales, ramificadas, cíclicas, con enlaces sencillos, dobles o triples.  El átomo de carbono, puede formar enlaces en las tres dimensiones del espacio. Desde los tiempos prehistóricos se conocían algunos compuestos orgánicos como el azúcar, el vinagre y algunos colorantes. En laEdad Media se obtenía el alcohol mediante la destilación del vino y a principios del siglo XIX se le daba el nombre de química orgánica a la ciencia que se ocupaba de los compuestos relacionados con los procesos vitales de plantas y animales. Se suponía que solo ellos podían sintetizar esos compuestos; pero en 1828 un

químico alemán Frederich Wohler sintetizó urea, un compuesto orgánico queforma parte de la orina, al evaporar isocianato de amonio. Después le siguieron infinidad de síntesis orgánicas, lo que provocó el derrumbamiento de la teoría vitalista. Algunos compuestos se aislaron primero de algún ser vivo y luego se sintetizaron y otros se sintetizaron primero y luego se encontraron en algún organismo vivo. Aunque no existe motivo en la actualidad para separar la químicainorgánica y la orgánica, se mantiene por comodidad y para facilitar la sistematización de los conocimientos. En pocas palabras, la química orgánica es mucho más que una rama de la ciencia, tanto para el profesional químico como para el estudiante que será médico, dentista, farmacéutico, enfermera o agrónomo. La química orgánica es un campo inmensamente importante para la tecnología: es la química de...
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