Las enzimas

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REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
U.E LICEO TOMAS LISCANO
QUIBOR- ESTADO LARA



AÑO: 4to
SECCION: H
MATERIA: BIOLOGIA

QUIBOR, 2011
INTEGRANTES:
ERIXON COLMENARES #21
FERNANDO PIEÑERO # 38
JUNIEL GUTIERREZ # 28
YEFERSON JIMENEZ # 30
YEIBERSON JIMENEZ #23

QUIBOR, 2011

INDICE
INTRODUCCIÓN 4
ETIMOLOGÍA E HISTORIA 6ESTRUCTURAS Y MECANISMOS 7
ESPECIFICIDAD 7
MECANISMOS 8
COFACTORES Y COENZIMAS 10
COFACTORES 10
COENZIMAS 10
TERMODINÁMICA 11
CINÉTICA 12
INHIBICIÓN 14
FUNCIÓN BIOLÓGICA 17
CONTROL DE LA ACTIVIDAD 18
IMPLICACIONES EN ENFERMEDADES 19
CLASIFICACIÓN Y NOMENCLATURA DE ENZIMAS 19
APLICACIONES INDUSTRIALES 20
ANEXOS…………………………………………………………………………………………CONCLUSION…………………………………………………………………………………..
BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………………………….

INTRODUCCIÓN

Enzima

Las enzimas son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas, siempre que sean termodinámicamente posibles: Una enzima hace que una reacción química que es energéticamente posible pero que transcurre a una velocidad muy baja, sea cinéticamente favorable, es decir, transcurra a mayor velocidad que sin la presencia de la enzima. Enestas reacciones, las enzimas actúan sobre unas moléculas denominadas sustratos, las cuales se convierten en moléculas diferentes denominadas productos. Casi todos los procesos en las células necesitan enzimas para que ocurran a unas tasas significativas. A las reacciones mediadas por enzimas se las denomina reacciones enzimáticas.
Debido a que las enzimas son extremadamente selectivas con sussustratos y su velocidad crece sólo con algunas reacciones, el conjunto (set) de enzimas sintetizadas en una célula determina el tipo de metabolismo que tendrá cada célula. A su vez, esta síntesis depende de la regulación de la expresión génica.
Como todos los catalizadores, las enzimas funcionan disminuyendo la energía de activación (ΔG‡) de una reacción, de forma que se acelera sustancialmentela tasa de reacción. Las enzimas no alteran el balance energético de las reacciones en que intervienen, ni modifican, por lo tanto, el equilibrio de la reacción, pero consiguen acelerar el proceso incluso millones de veces. Una reacción que se produce bajo el control de una enzima, o de un catalizador en general, alcanza el equilibrio mucho más deprisa que la correspondiente reacción no catalizada.Al igual que ocurre con otros catalizadores, las enzimas no son consumidas por las reacciones que catalizan, ni alteran su equilibrio químico. Sin embargo, las enzimas difieren de otros catalizadores por ser más específicas. Las enzimas catalizan alrededor de 4.000 reacciones bioquímicas distintas. No todos los catalizadores bioquímicos son proteínas, pues algunas moléculas de ARN son capaces decatalizar reacciones (como la subunidad 16S de los ribosomas en la que reside la actividad peptidil transferasa). También cabe nombrar unas moléculas sintéticas denominadas enzimas artificiales capaces de catalizar reacciones químicas como las enzimas clásicas.
La actividad de las enzimas puede ser afectada por otras moléculas. Los inhibidores enzimáticos son moléculas que disminuyen o impidenla actividad de las enzimas, mientras que los activadores son moléculas que incrementan dicha actividad. Asimismo, gran cantidad de enzimas requieren de cofactores para su actividad. Muchas drogas o fármacos son moléculas inhibidoras. Igualmente, la actividad es afectada por la temperatura, el pH, la concentración de la propia enzima y del sustrato, y otros factores físico-químicos.
Algunasenzimas son usadas comercialmente, por ejemplo, en la síntesis de antibióticos y productos domésticos de limpieza. Además, son ampliamente utilizadas en diversos procesos industriales, como son la fabricación de alimentos, destinción de jeans o producción de biocombustibles.

ETIMOLOGÍA E HISTORIA

Eduard Buchner.
Desde finales del siglo XVIII y...
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