Las formas acelulares y los microorganismos

BIOLOGÍA 2.
ALUMNA: Cristina Moya Fernández

2º de Bachillerato
GRUPO: 2BC-TARDE

TEMA 15: LAS FORMAS ACELULARES Y LOS MICROORGANISMOS
ACTIVIDADES 1. ¿Por qué son importantes los hongos para el ser humano? 1 pág

287. Por los efectos beneficiosos que originan los procesos biológicos de los hongos sobre la biosfera y sobre la vida humana. Los hongos son organismos eucarióticos querealizan una digestión externa de sus alimentos, secretando enzimas, y que absorben luego las moléculas disueltas resultantes de la digestion. A esta forma de alimentación se le llama osmotrofia, la cual es similar a la que se da en las plantas, pero, a diferencia de aquéllas, los nutrientes que toman son orgánicos. Indiscutiblemente, la importancia de los hongos en la biosfera se debe a su carácter dedescomponedores, especialmente en bosques. Reciclan la materia orgánica (y no sólo la madera) con notable eficacia, regulan la liberación de nutrientes y son esenciales para la supervivencia de plantas y animales. Cabe destacar la importancia de este aspecto para el desarrollo de la vida humana. Existen más de 100 000 especies, y algunas de estas especies aumentan la calidad de vida del ser humano,en la producción de alimentos y medicamentos. Los hongos han sido aprovechados para estudiar modelos de sistemas de procesos eucarióticos, como también ejercer su mayor impacto económico como fitopatógenos. Debemos mencionar, que solo unos pocos cientos de especies participan en enfermedades humanas y 90 % de estas micosis se atribuyen a unas cuantas docenas de hongos. Entre los aspectosbeneficiosos de los hongos destacamos los siguientes: Son significativos en los ecosistemas: Son significativos en ecosistemas por la degradación de materia orgánica. Son importantes en la fertilidad del suelo, ya que a través de los procesos de desintegración de la materia orgánica liberan gran cantidad de
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nutrientes. Son sumamente importantes en la homeostasisecológica, ya que son los responsables del reciclaje de una gran cantidad de materia orgánica.(zigomicetos) Otra función en el ecosistema es mantener un balance natural de bacterias y otros microhabitantes del suelo. Son comestibles: Quizás el primer empleo directo que se les dio a los hongos es el de alimento. Su valor nutritivo en la mayoría de ellos es de elevada calidad porque contienen unabuena proporción de proteínas y vitaminas y escasa cantidad de carbohidratos y lípidos. Dentro de los más consumidos tenemos: Boletus edulis, Lactarius deliciosus, Russula brevipes y Amanita caesarea. Otros hongos que se consumen notablemente son: Agaricus campestris y A. bisporus, en nuestro medio vulgarmente conocidos como "champiñones" u "hongos de París"; la importancia de éstos se debe a queson de las pocas especies que pueden cultivarse artificialmente y de manera industrial

Champiñón

Boletus

Lactarius

Russula

Los ascomicetos (trufas) y basidiomicetos producen cuerpos fructíferos comestibles (champiñones). Algunos ascomicetos son apreciados por su sabor: Morquelas (Morchella esculenta) y trufas (Tuber melanosporum). Hay que precisar que no todas las setas son adecuadaspara el consumo, no solamente porque existan especies tóxicas, sino porque dentro de las comestibles algunas son poco sabrosas, amargas o duras. Modifican compuestos orgánicos útiles para la industria: Los hongos tienen una gran importancia económica para los humanos: las levaduras son las responsables de la fermentación de la cerveza y el pan, así como otros licores.

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La levadura del pan, es un hongo perteneciente a los ascomicetes. Se reproduce mediante un proceso llamado gemación. Esta levadura hace que el pan crezca liberando dióxido de carbono, que queda incluido en la masa. Los egipcios fueron los primeros en descubrir que dejando fermentar la masa se producían gases, que hacían al pan más ligero. Otros en la industria del queso, dan...