Las vitaminas

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| |Vitaminas,Minerales y Oligoelementos |
| |Nutrición |
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| |Vitaminas| |
| |Si calcula bien su dieta nunca necesitará de suplementos vitamínicos y mucho menos de fármacos milagrosos. Combine y equilibre los alimentos de las | |
| |siguientes tablas de requerimientos diarios. Hay veces que hacemos mal las cosas y debemos suplementar con multivitaminicos.| |
| |100 gr. de zanahoria cruda contienen 3600 microgramos de Vitamina A, cocida a más de 77 ºC solo deja 1 mcg. Todas las vitaminas se degradan con una | |
| |cocción superior a 77 ºC. Esto no sucede en el microondas a menos que sobrepase el tiempo indicados para cada tipo de alimento. | |
||Las legumbres cocidas aumentan su peso unas tres veces, por ejemplo 100 gr de Lentejas secas equivalen a 300 gr. de lentejas cocidas a más de 77 ºC | |
| |no conservan las cantidades de los valores originales, algunas proteínas se degradan, todas las vitaminas se degradan, otros se evaporan y algunos | |
| |minerales forman sarro o se vandisueltos en el agua de hervor: | |
| |Análisis Medio, por 100 gr. de porción comestible, actualizada al 23 de agosto de 2005 | |
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| |100 gr. LENTEJA GRANO SECO | |
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| |Valores principales | |
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| |Kilocalorías | |
| |296 | |
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