Lasmariposas

Colegio Nacional De Educación Profesional Técnica
Naucalpan 1
Alimentos Y Bebidas
Grupo: 3101
Tallado Y Decoración Artística De Frutas Y Verduras
González López Brenda Guadalupe
Prof. Tania Gómez Luciano

Nombre de la practica | Material | Equipo | Desarrollo | Fruta o verdura | Temporada de la fruta o verdura |
Canasta de sandia | -Sandia-Melón-Uvas | -Crayón-Cuchillochef-Cuchillo mondador-Cuchillo artesano-Gurbias-Cuchara parisién-Recipientes | Define cuál será la parte inferior de la sandía según el diseño de tallado que quieras realizar. Los escultores principiantes de sandías hacen un mejor trabajo con la sandía apoyada de forma natural. Ésta suele apoyarse a un costado. Usa ese costado como base para cuando quieras tallar tu primer diseño. Mira la parte superior dela sandía y encuentra el centro mentalmente. Dibuja la manija de una canasta desde la parte superior central hasta los bordes de la canasta en los costados. La manija debería tener más o menos 2 pulgadas (5,08 cm.) de ancho Observa el costado de la sandía y encuentra el centro mentalmente una vez más. Dibuja una línea alrededor de la misma para formar el borde superior de la canasta. Para estohaz una línea derecha, ondulada o en zigzag. Coloca un cuchillo trinchante bien afilado a lo largo del lado izquierdo de la manija. Corta hacia abajo y a través de la sandía y detente en la línea del borde de la canasta. Repite el proceso hasta que hayas cortado las líneas que forman la manija. Comienza con el lado derecho de la manija y corta a lo largo de la línea hasta el borde dela canasta.Corta desde un lado de la manija, a lo largo del final de la sandía, luego de vuelta a la manija. Quita con cuidado las partes que cortaste. Repite el Paso anterior, pero ahora con el lado izquierdo de la manija. Deja a un lado las dos secciones que quitaste Dibuja una flor sencilla de cinco pétalos 1 pulgada (2,54 cm.) debajo de la manija. Dibuja cinco gotas de más o menos 3/4 pulgadas de ancho y 11/2 pulgadas de largo (1,90 por 3,81 cm.), agrupadas para formar un círculo y con las puntas apuntando al centro de la flor. Deja un espacio de 1/4 pulgadas (0,6 cm.) entre cada pétalo Dibuja una línea ondulada de 6 pulgadas (15,24 cm.) para el tallo de la flor. Coloca el tallo 1/4 pulgadas alejado del exterior del círculo de gotas. Dibuja una segunda línea 1/4 pulgadas alejada de la primera yparalela a ella. Conecta ambas líneas onduladas para formar la parte superior e inferior del tallo. Dibuja una hoja a 2 pulgadas de la base de la flor. Coloca la hoja 1/4 pulgadas alejada del tallo. Corta las líneas que forman los pétalos y la hoja con el cuchillo de artesano. Desliza el cuchillo con cuidado dentro de la piel de la sandía, siguiendo el diseño. Sácale la piel a la cáscara. Verásuna capa blanca. Quita porciones de cáscara con una cuchara parisien pequeña o la punta de una cuchara común. El color de los pétalos y la hoja dependerá de la cantidad de cáscara que quites. El color de la cáscara cambiará de rosa a rojo cuando llegues al interior de la sandía. Corta a lo largo de las líneas onduladas con el cuchillo de artesano. Desliza el borde del cuchillo debajo de la piel.Quítale la piel a la sandía.Saca la fruta del interior de la canasta de sandía con la cuchara parisien. Coloca los restos en un recipiente. Corta un melón por la mitad. Límpialo y sácale el relleno del interior con la cuchara. Pon las sobras en un recipiente. Lava las uvas y sácales los tallos. Colócalas en un recipiente. Mezcla los restos de bolitas de sandía, melón y uvas en un recipiente grande.Coloca la mezcla en la canasta de sandía. Pon la sandía terminada en el lugar que quieras para que la gente pueda servirse. | fruta | JulioJulioDiciembre |
Imagen | | | | | |

Nombre de la practica | Material | Equipo | Desarrollo | Fruta o verdura | Temporada de la fruta o verdura |
Tallado con melon | -Melon | -Cortantes redondos-Gurbias-Cuchilla | Marcar círculos sobre...