LAURA KATHERYN CONTRERAS ZEA 3






1. A partir de la definición de los platos típicos de Brasil, México, Argentina y Perú, realiza una investigación en la cual se profundice la preparación de un plato de cada país, teniendo encuenta la siguiente tabla. Se deberá realizar el proceso mínimo para 3 Recetas.
RTA=
Receta
País
Ingredientes
Preparación
Utensilios requeridos
Fotografía
Choripán
Argentina
1 pan.
1chorizo.½ tomate.
1 hoja de lechuga.
Chimichurri al gusto.
Mayonesa al gusto.
1. Hacer un corte longitudinal en el chorizo.
2. Cocinarlo a las brasas en la parrilla hasta que se encuentre completamentecocido en ambos lados (se calcula que lleva aproximadamente entre 15 y 25 minutos para que un solo lado quede bien cocido. Todo depende de la cantidad y la distancia a las brasas que haya).
3. Abrir elpan por la mitad con un corte longitudinal (se puede calentar unos minutos en la misma parrilla u horno para que quede levemente crocante).
4. Dentro del pan colocar mostaza, mayonesa, una hoja delechuga, rodajas de tomate y el chorizo condimentado con chimichurri (lo "normal" es degustarlo solo con chimichurri, sin todo lo demás.
Cuchillo
Parrilla
Bowll
Espátula
Pinza


Lomo
salteado
Perú
1 kilode carne de res (lomo fino).
4 cebollas cortadas a la pluma.
4 tomates cortados en cuñas.
6 ajíes amarillos cortados en tiras.
1 kilo de papas cortadas en bastones.
1 cucharadita de pimentón.
1ramita de perejil-1 diente de ajo molido Sal, pimienta y comino Vinagre y salsa de soya.
1. Se corta la carne en dados. Hay que procurar que sean del mismo tamaño para que la cocciónse apareja.
2. Las cebollas se cortan en ocho y se hace lo mismo con los tomates. Pero a los tomates hay que sacarles la pulpa, para que no tengan tanto líquido.
3. Losajíes hay que cortarlos en trozos, si han sido comprados enlatados, o en tiras pequeñas si están crudos.
4. En ambos casos hay que recordar que lo picante del ají son las...