Lavanderia

Páginas: 15 (3574 palabras) Publicado: 21 de junio de 2010
UNIDAD: UNO.
TEMA: DEPARTAMENTO DE LAVANDERÍA Y TINTORERIA.

OBJETIVO PARTICULAR DE LA UNIDAD:
Al término de la unidad el alumno identificará las funciones, características, material y suministros de trabajo y la mecánica de trabajo para que se pueda comprender la importancia de este departamento dentro del hotel.

INTRODUCCION

Al igual que los demás departamentos del hotel, eldepartamento de Lavandería y Tintorería tiene una gran importancia, pues se encarga del lavado de la ropa de los huéspedes y del hotel.

Todos los hoteles cuentan con un Departamento de Lavandería, que ira en proporción al tamaño del mismo, en algunos casos, cuando es demasiado grande, proporciona servicio de lavado a otros hoteles.

CARACTERÍSTICAS

- Para este departamento se requiere de unGerente de Lavandería y valets, 2 subgerentes (1 por turno), 2 checadores de máquinas, lavadores (de lavadora), lavadores (en seco), planchadores (de prensa, de vapor, de mangle, de plancha de mano) desmanchadotes y dobladores.

- Hay 2 turnos: el primero de 7 a 15 hrs. y el segundo de 15 a 23 hrs. El personal de cada turno deberá salir a tomar sus alimentos por partes, ya que el Departamentonunca debe quedar solo.

- El personal debe de ir uniformado, se recomienda que en los hombres y mujeres sea blanco, ya que da sensación de frescura y limpieza, tenis blancos por la facilidad de resbalones. Los lavadores deberán de usar botas de hule, ya que su área siempre esta mojada con agua caliente.

- De preferencia se pueden contratar a personas jóvenes para el trabajo ya que espesado, pero no es una regla.

- El departamento de lavandería usualmente se encuentra en el sótano o en el estacionamiento, porque es necesario la inyección de aire. Cuando por alguna causa se suspenda la inyección de aire, el trabajo se suspenderá, ya que la temperatura suele ser muy elevada.

- Debe de existir un garrafón de agua “al tiempo”, ya que la fría, aunque pueda apetecerse,puede ser perjudicial para la salud.

- Desde la construcción del hotel se debe planear que este departamento y el de valets queden juntos ya que trabajan como uno solo.

- En este departamento debe existir una bodega para que se guarden los principales artículos de trabajo:

Gasnafta o percloretileno
Jabones
Agujas, hilos, botones, cuellos de camisaAlmidones, redes
Productos de desmanchado, etc.

FUNCIONES GENERALES DEL DEPARTAMENTO.

En términos generales las funciones que se realizan en este departamento son:

- Lavandería y tintorería de blancos del Depto de División Cuartos.
- Lavandería y tintorería de mantelería y de servilletas de Ay B.
- Lavandería y tintorería de clientes y uniformes de empleados.ORGANIGRAMA

GERENTE O JEFE DE LAVANDERÍA

- JEFE INMEDIATO: Gerente de División Cuartos.
- FUNCIONES GENERALES: es responsable de que toda la ropa que ahí se procesa, sea lavada, planchada y desmanchada, así como que sea entregada con rapidez.
- Vigila los costos de material que ahí se emplea, para que no rebasen el presupuesto que le ha sido asignado.

FUNCIONES ESPECÍFICAS:

1.Mantendrá relaciones constantes con el gerente de División Cuartos y con el ama de llaves y valets.
2. Supervisará que el trabajo se realice de acuerdo a las políticas del hotel.
3. Tratara de mantener y superar los procedimientos de trabajo.
4. Establecerá horarios, descansos y vacaciones.
5. Asistirá a juntas de Gerentes cuando lo indique la dirección.
6. convocara a juntasperiódicas para solucionar problemas
7. Concederá prioridad a la ropa de Vips y la urgente.
8. Tendrá amplios conocimientos de telas y productos de lavandería.
9. Siempre estará en su lugar de trabajo.
10. Acudirá a cursos de capacitación sobre lavandería.
11. Capacitara a personal nuevo en el departamento.
12. Será encargado de teñir la ropa cuando sea necesario.
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