Le club

1. Cálculos de Cu y Co
Cu (Underage Cost)

Precio - 0.5*Precio = 0.5*Precio
Vino Blanco (0.5*Precio +1.25 + 8*0.1)*(1 + 0.15*8/12) - (0.6*Precio)= $2.255 - 0.05*Precio
Co (Overage Cost)
VinoTinto (0.5*Precio +1.25+ 15*0.1)*(1 + 0.15*15/12) -(0.7*Precio)= $3.265 - 0.106*Precio

LISTA CUALITATIVA DE COSTOS
Costo
Descripción
[Euro] (considera Precio=10)
Costo compra del vino alProcurement cost
5
viticultor por botella, costo
Costo de envío de botellas al
Transportation cost
1.25
cliente por botella
Costo de operación de la bodega
Operation cost
0.1
de vino por mes porbotella

Underage cost

Costo por ordenar una botella
menos de lo que será demandado

Overage cost

Costo por ordenar una botella
más de lo que será demandado

5
1.755 (Vino Blanco)2.205 (Vino Tinto)

2. Sea el Cu = 3 Euro por botella y Co = 1 Euro por botella. Cuántas botellas se deben
ordenar de un vino con 2000 botellas de ventas estimadas?
Se calculó el critical ratio segúnlos costos entregados, asumiendo la distribución de la demanda
como normal se encuentra el valor “z” asociado a él: Critical ratio = 0.75, Z = 0.68.
Luego se calculó la desviación estándar de loserrores asociados a la estimación (forecast) y la
demanda real: std = 1458. Con lo cual se concluye que el estimador de la demanda distribuye
normal con media 2000 y desviación estándar 1458 y secalcula que la cantidad de botellas a
ordenar es:
Q= 2000 + 0.68*1458 = 2991 [botellas]
3. ¿Cuánto de cada botella ordenaría?
Para decidir cuánto se debe pedir de cada uno de los vinos, se calculanlos costos de
sobreestimar y subestimar para luego crear el critical ratio. Se considera que el vino rosado está
hecho de uva roja, por lo que se asume costos de vino rojo, además como los CartonPanache
son un mix de vinos, contienen vinos rojos por lo que su Co se consideró como tal. Utilizando la
distribución de la inversa de una normal se determinó cuántas botellas se debería producir...